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鸡内金的功效与作用(服用鸡内金注意事项)

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  鸡肉大家都吃过,炸鸡、烤鸡、烧鸡、鸡汤……鸡的美味数不胜数。不过,说到鸡内金,你知道是什么吗?你可能会想:鸡内金难道是指鸡身体内的金子?

  其实这话不无道理,在中医看来,鸡内金的价值就像金子那样宝贵。

  一、鸡内金是个“宝”

  想要了解鸡内金,我们要先从“鸡”本身的生理结构说起。

  鸡没有牙齿,无法咀嚼食物,为了更好地消化,它们进化出了特殊的胃部构造,分为腺胃和肌胃。腺胃容积较小,主要作用是分泌胃液。而肌胃就是我们常吃的鸡胗。

  鸡胗具有极强的收缩能力,可以磨碎食物,但即便如此,鸡的消化能力依然不强,为了更好地磨碎食物,鸡会啄食一些小石子、小沙粒,这些坚硬的沙粒会不断磨损胃壁。为了适应磨损,保护胃壁,鸡胗内壁逐渐进化形成了一层角质膜,颜色黄灿灿的,像金子一样,因此被称为“鸡内金”。

  《本草蒙荃》记载:“剥取肶胵黄皮,即肫里黄皮,一名鸡内金。”因此鸡内金又称鸡舭胵、鸡黄皮。

  我国传统中医很早就发现了鸡内金的功效,记载始见于《神农本草经》:鸡内金“主泄利”。《日华子本草》也称鸡内金“平无毒”,“止泄精并尿血,崩中,带下,肠风,泻痢”;

  二、鸡内金的功效很实在

  江苏省淮安市中医院营养科医生陶琳指出,鸡内金是常见的药食两用品。从中医的角度来看,鸡内金性平,味甘,入脾、胃、小肠、膀胱经,可以健脾消食、固精止遗,适用于消化不良、食积不化等症。

  从西医的角度来看,鸡内金含有胃激素、角蛋白、淀粉酶、矿物质、多种维生素与微量元素等,可以促进胃液分泌,加快肠胃蠕动,对于消化不良、食欲不振、食积胀满等有很好的疗效。

  研究发现,鸡内金中含有一定量的胃素。胃素的作用在于促进消化系统的分泌功能和蠕动功能,实验显示,健康人口服鸡内金粉,45-60分钟后胃液的分泌量大大增加,比对照值高30%-37%,120分钟后恢复正常水平。

  此外,胃液酸度在口服鸡内金粉1小时后逐渐上升,并达到最高值,随后缓慢下降,3小时后恢复正常水平。因此,研究人员得出结论:鸡内金可以延长胃运动时间,加快胃蠕动速度,最终达到增强胃运动机能的目的,具有消食化积的作用。

  总的来说,鸡内金的功效在于:

  1.增加胃液分泌,提高胃消化能力,健运脾胃;

  2.治疗小儿疳积、饮食积滞。;

  3.鸡内金中含有的的氯化铵,可以加速排除放射性锶;

  4.治疗肾虚遗精,鸡内金与芡实、莲肉、菟丝子等同用可治遗精;与覆盆子、益智仁、桑螵蛸等同用可治遗尿;

  5.鸡内金与玉米须煎服,可治胆、肾、尿道结石。


  三、辨证施治,不是人人适用

  需要注意的是,虽然鸡内金的作用和功效很多,但一定要辨证施治。鸡内金的适用人群为消化不良、食欲不振、体型瘦小、食积胀满、小儿疳积和肾虚遗精等人群,胃酸过多的人群不适宜服用。

  此外,在服用鸡内金的时候,还要注意:

  第一,不要吃茶叶、苹果、柿子等富含鞣酸的食物;

  第二,煎服方法最好在医生的指导下进行,如果服用方法不对,鸡内金中含有的胃素等成分就容易被破坏,影响效果。

  鸡内金的皱纹较明显,质地较薄,而鸭内金的皱纹较粗较少,质地较厚。市场上有商家用鸭内金冒充鸡内金,大家要仔细鉴别,谨防受骗。

  想不到鸡内金毫不起眼,却有这么多作用。日常生活中,鸡内金常见的食疗方有鸡内金粥、鸡内金赤豆粥、猪肚鸡内金汤、鸡内金茅根汤、鸡内金山楂炖牛肉等,不妨一试。

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