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熬梨汤,选哪种梨,大厨告诉您,以后别做错了

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  秋季不仅寒冷而且还多干燥,因此我们需要注意吃点营养还水分足的美食,这样才能减少秋燥。这时候美味的梨汤就成了我们非常好的选择,熬梨汤不仅非常美味可口,而且营养还滋润,对我们来说是非常有益处的。所以很多朋友就都会买梨子回来,隔三差五给家人喝点梨汤,还可以搭配一点枸杞等食材,做出来的美味梨汤加上一点冰糖,比外面的甜品营养好喝还滋润。

  但我们煮梨汤的时候,去市面上选择梨子要注意,有的朋友选鸭梨来熬汤但有的朋友选择雪花梨。而且两种梨子看起来都差不多,有时候我们没有注意好两种梨子,有可能选错的梨子来熬梨汤,这样做出来的口感也不太一样。很多朋友说自己熬出的梨汤没有清香味,只有冰糖的味道并且还容易软烂,弄得梨汤特别浑浊难看,其实还是没有选对梨子来熬梨汤的问题,那么我们就来详细说一下。


  其实熬梨汤的时候,大厨建议我们还是应该选择雪花梨才对。鸭梨与雪花梨相比,水分高一些,吃起来之后水分特别大,所以适合直接吃。咬一口特别的鲜嫩多汁,而做成梨汤却是不太合适的,因为做成梨汤的时候需要反复地熬煮梨子,而用雪花梨来熬煮梨汤会让梨子全部软烂不成型,这样做出来的梨汤样式并不好看,而且会让梨汤浑浊还粘稠,因此这样做出来的梨汤不太好。

  而雪花梨相对来说甜度高一些,吃上一口都是满嘴的清甜味道,并且雪花梨因为水分相对稍微少一些并且吃起来更脆,所以雪花梨的成型效果好,很适合熬梨汤。

  我们用雪花梨熬出来的梨汤就比较清澈,熬煮上一段时间之后,我们看到梨子还都是成型的,而且不会有梨子变得软乎和梨汤混合在一起的问题,因此熬梨汤还是首选雪花梨更好。

  但有的朋友会说,有时候买的时候很容易买错雪花梨和鸭梨,因为市面上看到两种梨的颜色都是黄澄澄的,看起来很有食欲。其实两者还是有一个很直观的区别的,虽然看起来都差不多,但其实雪花梨比鸭梨要大很多,我们可以看一下雪花梨明显会大上两三圈不止。所以我们选雪花梨的时候,选择稍微大一点的梨子就是雪花梨了,这样用雪花梨来熬梨汤也就没有什么问题了,不仅熬出来的梨汤形状完整而且梨水还特别清澈。

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