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红糖红枣鸡蛋水怎么做

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  马上就是小寒节气了,我们感觉天气越来越寒冷了,这时候吃饭菜不要贪凉,热乎乎的吃点能暖胃驱寒。这样才能让我们在小寒节气暖和一些,而在每个节气,家人都在一起吃点热腾腾的饭菜,这样也寓意着团圆美满。而在小寒节气,这道红糖红枣鸡蛋水要上桌,圆圆的鸡蛋象征着团圆的寓意,而且热乎乎的给家人煮上一碗喝,感觉不仅美味而且还有营养。

  近来每天都给家人做一碗红枣鸡蛋红糖水,在晚饭之前给家人喝上一碗,这样浑身暖和之后,我们再吃其他的饭菜就感觉热乎还下饭了。而且在小寒这个节气,吃热乎还圆鼓鼓的鸡蛋,也有非常好的寓意,并且这也是非常适合我们在冬季吃的食物,那么我们就来详细说一下红糖红枣鸡蛋水的做法。


  【所需的食材】

  主材:鸡蛋两个。

  辅材:红枣少许、红糖少许。

  【开始做红糖红枣鸡蛋水】

  1、首先我们准备两个碗,放到蒸锅上面,在里面加上清水,加上二分之一左右的水就可以了,因为我们要将鸡蛋放进去,所以水不要加的太满了。

  2、将鸡蛋分别打入两个碗里面,随后开水上锅蒸12分钟,将鸡蛋蒸熟。

  3、蒸熟的效果如下,因为是隔着水蒸的,而且打入鸡蛋之后碗边都是圆形的,这样蒸出来的鸡蛋非常圆嫩,所以把鸡蛋放到锅中煮出来的红糖红枣鸡蛋水也会特别好看。如果我们将鸡蛋直接放到锅中煮,随后加上红枣和红糖一起熬煮的话,我们会发现这样做出来的红糖红枣鸡蛋水容易软烂,而且蛋黄和蛋清非常容易浑浊,因此我们需要提前将鸡蛋做好形状,并且将红糖和红枣放进去熬煮才可以。

  4、锅中加上足量的清水,我们将鸡蛋放进去。

  5、取适量新鲜的红枣,我们清洗干净红枣之后,将红枣也放入锅中。红枣要选择新鲜的红枣才可以,这样煮出来的红糖红枣鸡蛋水有营养还好喝,煮出来的红枣味道香甜可口。

  6、将一勺的红糖也放进去,这样就准备好所有的食材了。

  7、我们先开大火熬煮,等锅中鸡蛋、红枣以及红糖都混合均匀,随后小火慢熬,等待红糖水慢慢收汁即可。在中途不能再次加水了,这样做出来的味道不太好,我们可以多放一点水,这样熬出来的鸡蛋带着红糖的颜色而且还香甜入味,这样非常好吃的。

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