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自制一杯潘趣酒做法

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  说到punsch很多人会快速联想到punch,一种在派对中很常见的鸡尾酒,一般是用一个大盆盛装,人们随意倒取饮用,是一种低酒精的冷饮。

  Punch是17世纪由印度传到英国的一种酒饮,原料是香料、杂果和酒精,其实跟punsch一样,不同的是punsch为热饮。严格来说潘趣酒也是punch的一种,但它有很强的节日性,一般在圣诞节前后才会制作饮用,特别是高寒地区的北欧人,冬天少不了一杯潘趣酒。


  潘趣酒的制作跟热红酒异曲同工,原料也是成千上万随性而发,主要的材料无非就是肉桂、香草、丁香等香料,加上各种水果和糖浆。

  不同的是它用的基酒可以是啤酒、烈酒或白葡萄酒,甚至混合各种酒共用。虽然混合了多种酒,但由于配料丰富,所以不会有刺鼻酒味,但其实它的酒精度相当于20度以上的酒,且冬季热酒易下肚,在狂欢的氛围下更容易一杯接着一杯,所以潘趣酒可以说是一个“甜蜜的陷阱”,让你在不知不觉中便酒精上脑,醉意醺心。

  基于潘趣酒的做法太多,本期就介绍一个橙子味的做法,用最简单的原料,煮一杯最暖心的热酒。

  原料:

  橙半颗;白葡萄酒450ml;君度酒50ml;蜂蜜若干;迷迭香两束。

  做法:

  橙子刨出橙皮丝,剩余部分切瓣;锅内倒入白葡萄酒与君度酒,放入一束迷迭香、橙皮丝和蜂蜜,大火煮开沸腾5秒后关火。杯中放入一瓣橙子和少许迷迭香装饰,待酒液放凉后倒入即可。

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