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虾仁可不可以炒鸡蛋(虾仁炒鸡蛋的做法)

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  今天和大家分享一道“虾仁炒鸡蛋”家常菜,鸡蛋裹上虾仁,口感香嫩爽滑,小孩更爱吃,制作简单,营养丰富,有喜欢的赶紧学习一下。

  食材:虾仁、鸡蛋

  辅料:青椒、小米椒、葱白

  调料:食盐

  1.下面开始准备食材

  准备一个小碗,打入四个鸡蛋,加入少许食盐入味,用筷子搅拌均匀。

  准备虾仁200克备用。

  2.下面开始准备辅料

  准备青椒半个,把籽去除再切成菱形片。

  准备小米椒几个,斜刀切成小段,和青椒放在一起,为菜品增色。

  准备葱白一段,切成葱花备用。


  3.下面开始烹饪

  锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把虾仁倒入锅中,滑炒20秒钟。

  虾仁表面变红以后倒入鸡蛋液,轻轻转动锅,让蛋液均匀裹在虾仁上面,煎至鸡蛋液全部定型,再用勺子快速炒散。

  然后把切好的葱花和青红椒倒入锅中,再加入食盐1克,继续翻炒10秒钟,青红椒断生以后就能出锅装盘了。

  这道菜只用了食盐调味,原因是虾仁本身带有很浓郁的鲜味,如果调味品多了,反而影响菜品的鲜度,影响口感。

  好了,一道简单又营养丰富的虾仁炒鸡蛋就做好了。

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