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腌泡椒萝卜条的自制家常做法

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  前几天周末的时候不用去上班,我就想着自己在家里做一下菜吧,因为平常在单位的话都是吃工作餐,要不然就是点外卖,很少自己在家里煮菜吃,所以刚好趁着有时间就自己去市场上买菜。

  当我走到市场上去的时候,看到已经有很多人在卖胡萝卜了,那些萝卜看上去都非常新鲜,个头很大,都很水润,所以我就买了一根回家,想回家煮个排骨汤。没想到回到家的时候发现家里还有其他的菜,所以也就没有煮排骨汤,自然而然也就把胡萝卜放到冰箱里。

  但是又想着胡萝卜如果放久了的话,那么拿出来做菜就不好吃了,我想了一下,到不如来腌制一下萝卜条,这样的话吃起来又爽口又开胃,说不定在天气很闷热的时候拿出来吃,还能够省下一些买菜的钱呢。

  其实白萝卜是我们生活中比较常见的一种食材,很多人在减肥的时候都喜欢拿它来做各种各样的菜,它能够帮助我们分解一些食物中的淀粉。而且有一些人在咳嗽,有痰的时候,也都会多吃一些白萝卜。


  在开始腌制萝卜条之前,我准备了一些蒜头,小米,辣泡椒和少量的盐白糖。先把萝卜的皮全部削掉,然后洗干净切成条状的,切成条状的话,腌制的过程中会更加容易入味,而且口感也会更加清脆。然后就把辣椒也切好,把蒜头也切好放在一边等待使用,然后我们就把萝卜条放进一个大碗里,加入一点点盐和白糖进行腌制,这个过程大约需要持续20分钟。

  接着就把腌制好的胡萝卜稍微挤一下,把多余的水分去掉,然后就把刚刚切好的这些辣椒蒜头放进胡萝卜里面,然后倒入泡椒和盐,再加入少量的水就可以了。

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