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生板栗怎么挑选标准

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  作为一种药食同源的食物,板栗受到很多人的热爱。板栗味道清香,风味十足,老少咸宜,不仅营养价值丰富,维生素含量也很高。市面上最常见的制作板栗的方法就是糖炒板栗,这是让人最心驰神往的一种美食

  作为小零食,受到老人小孩儿的追捧。很多人都会到市场上买生板栗,回到家里自己煮着吃或者是蒸着吃,有条件的,还会自己炒着吃。而且,新鲜板栗用来煲汤,味道也是很鲜美的。应该如何挑选粒大饱满,油脂丰富的板栗,可是有技巧的。


  我们买板栗的时候,第一眼看到的就是板栗的颜色。如果板栗颜色鲜红,或者呈现深褐色或是紫色,那就说明板栗足够新鲜,建议购买。

  如果有些板栗表皮已经发黑,没有光泽且看起来表皮没有水分,那就不要购买了,因为这样的板栗一定是存放时间很长,口感和味道已经大不如前了,买回家,无论哪一种做法都不能激发出它的香气。

  买板栗的第二步就是看板栗的外形。板栗外形圆润,表皮油脂丰富,说明是新鲜采摘的板栗。形状越是规则,就说明生长环境越好,营养物质分布越均匀。如果在板栗的底部还能拥有一层薄薄的绒毛的话,那就更好了,说明它是新鲜板栗,值得购买。

  最后一步就是看板栗的软硬度。用手捏一捏板栗,如果比较硬,就说明板栗果肉饱满。如果一捏,板栗表皮就凹陷下去,就说明它可能已经坏掉,或者存放时间过长,已经不新鲜了。学会以上小妙招,你一定能够选出新鲜饱满的板栗。

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