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在家做炸酱面的简单方法

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  小伙伴们大家好,不知道小伙伴们喜不喜欢吃面食呢?西西是非常地道的陕西人,平常在家里不管是爷爷奶奶爸爸妈妈还是西西,我们都非常喜欢吃面食,而且也经常吃面食。平日里我们会在家里做一点酸汤面,肉拌面,豆角面,炒面等等各种各样的面食。今天西西要给大家介绍一道非常美味的炸酱面,这是西西非常喜欢吃的一道面食了,相信小伙伴也会很喜欢这道炸酱面的,酱汁吃起来非常浓郁特别,非常的满足。


  西西家里的午饭经常是面食,我们也都很喜欢吃面,这道炸酱面是非常美味的,很值得我们去做一下。西西家附近一些饭量比较大而且很喜欢吃面食的大伯,他们就会用一个盆来盛面,就不会再用碗了,西西每次看他们捧着盆吃饭,真的是非常爽快和美味了。

  好的,那现在西西就和大家说说做这道炸酱面我们需要的食材。做炸酱面我们需要的最基本的食材就是肉末,面条,黄豆酱,甜面酱。平常西西做炸酱面的时候还会再准备两个小米辣椒,一点葱和姜,黄豆丝,再来两勺生抽,一勺五香粉,两勺老抽,两勺蚝油,一勺白糖。做这道炸酱面我们可能需要稍微多一点的调料,不过这些也都是比较家常的,经常会用到,那平常西西就会去超市买上一点,然后放在家里备用,这样非常方便和实惠。

  好的,那现在西西就和大家一起来看看这个炸酱面到底怎么做的。对于这道炸酱面来说,西西觉得最重要的就是要调一碗非常正宗的炸酱汁了,我们先拿出一个碗,然后给碗中倒入一勺五香粉,两勺生抽,两勺老抽,两勺甜面酱,一勺白糖,两勺黄豆酱,一勺蚝油。我们把这些都放在一个小碗里,将它们搅拌均匀放在一边备用着。这些酱料我们最好一样都不要少,因为每一样都是很重要的,西西每次都会按照这样的调制比例来做,非常美味。

  之后我们将锅加热,给锅中倒一点油,等油热了之后我们把之前准备好的肉末倒进锅中开始炒。之后我们把准备好的酱汁和葱,姜,干辣椒都倒入锅里一起翻炒。然后我们给锅中再倒入一大碗清水,煮15分钟。15分钟过后我们开始收汁,将煮好的炸酱汁盛放在一个碗里。西西要叮嘱小伙伴们,每次我们给油锅里面倒入食材的时候都要小心热油,不要让油溅到我们的手臂上。即使是夏天西西做饭的时候也会将手臂包裹好,避免热油溅到我们的身体上。

  炸酱汁做好之后,我们就要开始煮面了,首先我们给锅中倒入水,烧开之后我们把面条放到锅中,煮三分钟之后将面捞出来过一下凉水,沥干它其中的水分,然后我们把这些面放进碗里,再把提前准备好的黄瓜丝和葱丝放在面上,最后把我们做好的炸酱汁倒在面上,我们美味的炸酱面就做好啦。

  小伙伴们如果喜欢吃比较浓的炸酱呢,我们可以多倒一点酱汁在面上,如果喜欢吃淡一点的口味,我们可以少倒一点炸酱在面上。西西就是比较重口味的,所以平常做炸酱面的时候西西就会放很多炸酱汁在面上,觉得这样吃起来非常有味道,非常过瘾。

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