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芝麻烧饼的做法

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  在我们的合理打造之下,往往也可以带来许多非常出色的美食。尽管我们在家中运用的材料比较有限,但是经过合理的调整,也会有很不错的效果。芝麻烧饼是很多人都特别喜欢吃的主食,尤其是在许多饭店当中都会有它的存在。其实它的做法并不难,我们在家也可以将这种味道进行还原,最后做出来的口感也会比较独特。


  需要用到的材料包括中筋粉,酵母,水,麻酱,花生碎,生抽,香油,白芝麻。这些材料也都是需要我们多去进行关注的,只要我们准备得比较细致,那么就可以将这种味道进行还原,最后也就带来了不错的效果。我们在做的时候,尽可能按照正规的方法和材料配比来进行,这样才会带来不错的制作过程,而且最后的效果也会很美味。

  首先我们要对面粉进行处理,先在这其中加入干酵母,并且充分的混合,接着我们再分多次向其中加水,并且也要在这个时候去进行揉搓,不断的去进行揉搓。等到成为光滑的面团之后,就可以进一步来进行操作了。一般情况下,我们在制作烧饼的时候,整体的面的软硬程度应该有所把控,绝对不能特别硬。这与做面条时的软硬程度是完全不一样的,应该算是偏软的类型。所以,我们可以在加水的时候稍微多加一些,这种量是需要及时去把控的。

  面团处理好之后,我们在表面刷上一层香油,或者也可以直接覆盖一层食用油,然后再放到一个盆中,并盖上保鲜膜。在这一期间,我们可以对麻将进行适当的处理。在其中加入花生碎和适量的香油,进一步去搅拌,然后再适当的加一些水,一定不能加的太多,如果水太多的话,之后可能会影响到整体的味道。接着我们再将碗中少放入一些面粉,用水化开,再适当加入生抽,于是就做好了面粉水。

  把面团进行适当的揉搓,然后擀成一大块薄饼,尽量薄一些,然后我们再把麻酱均匀的涂抹在上面,从一边开始向另一边卷,然后就可以完成整体的收口,再将最后得到的长条分成均匀的小团子。适当的进行揉搓以后,让整个小剂子能够形成一个圆球状,并且要收好口,让馅料尽可能处于内部,适当醒发之后,再刷上一层之前准备好的面粉水,然后轻轻按压,并且蘸上一层芝麻。然后就可以进行烤制,用200度,烤18分钟就可以出锅了。

  可以看出,这种芝麻烧饼的做法的确没有太多烧脑的地方。经过我们合理的操作以后,也就可以吃到很香浓的味道,因此我们应该去对此进行适当的处理,最后也就带来了很不错的效果。这其中运用到的方法,都比较适合我们去进行操作。由于完全没有什么难度,因此在我们的合理制作当中,也就可以带来很不错的味道。

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