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营养淀粉蛋花汤的做法

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  说到蛋花汤,有时候给家人做菜的时候要做一道汤品,一道简单还入味的蛋花汤吃着不仅入味还滋润,这样后面我们再吃饭的时候就非常下饭还不会感觉干了。

  那么我们经常做蛋花汤,就会发现一个问题,我们在做蛋花汤的时候一般都是加水就将鸡蛋液撒进去了,但这样直接加水放鸡蛋液做出来的蛋花不好看而且还不入味。

  有时候我们看到外面卖的蛋花汤确实是好看还好喝,所以很多朋友都疑惑到底应该如何做蛋花汤更好喝,那么我们来详细说一下做蛋花汤的技巧吧。


  食材

  主材:鸡蛋两个。

  辅材:食盐少许、鸡精适量、淀粉少许。

  做法

  1、首先我们将两个鸡蛋打入碗中备用,如果做一大碗蛋花汤给家人分着喝的话,那么用上两个鸡蛋也就足够用了。

  2、随后我们将鸡蛋放到碗中,然后用筷子或者搅拌器将鸡蛋液搅拌均匀,如果可以的话可以过滤一下鸡蛋液,这样会更细腻还入味一些。

  3、在做蛋花汤的时候,我们首先加上调味料作为底料会更好,首先我们在锅中加上一小勺的食盐。

  4、接下来在锅中加上一勺的鸡精,这样能增加做蛋花汤的鲜味。

  5、先将少许的淀粉用水化开,随后我们做成水淀粉的效果,将水淀粉放入锅中,能增加蛋花汤的浓稠度还会让蛋花汤很入味。

  6、将食材都搅拌均匀一些,并且等锅中水烧开之后,就可以将鸡蛋液放进去了。撒鸡蛋液的时候我们要均匀的撒上去,这样还会减少蛋花汤结块的问题。

  7、将鸡蛋液放到锅中之后,我们边搅拌边等蛋花成型,这时候我们要不停的搅拌。

  8、煮好的蛋花汤效果如下,这时候我们看一下蛋花汤非常鲜嫩而且还没有结块的问题,整体做出来的蛋花会非常的均匀。

  做蛋花汤看似简单,其实还需要一定的技巧才能做好的,对于蛋花成型以及蛋液如何做的不结块的问题,用这样的方法就能很好的解决了。

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