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酥皮草莓泡芙的做法配方

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  在炎热的夏季,可以说是草莓的季节,你怎么能不用草莓制作一些甜品呢,那么今天给大家分享一款酥皮草莓泡芙的制作方法。那么泡芙体可以尝试用一半玉米油代替黄油,营养会更加的均衡,也会更节约成本。那么如果你对这个非常好吃,明天高颜值的泡芙,感兴趣的话就准备好材料了,抓紧制作一下,并且制作的材料也是非常的简单。


  首先我来说一下,这款甜品的制作材料,首先酥皮材料的部分需要准备,黄油50克,糖粉30克,高粉23克,低粉35克,奶粉12克,草莓粉四克,泡芙材料的部分需要准备,水50克,牛奶50克,玉米油30克,黄油30克,低粉70克,鸡蛋三个,但是不一定会全部用完。加馅材料需要准备,淡奶油200克,细砂糖16克,草莓适量。准备好这个材料后,我们就可以着手制作,这一份非常好吃的酥皮草莓泡芙了,相信你也能轻松制作出来。

  酥酥的外皮加上入口即化的奶油和酸甜的草莓口感,不仅有着非常的丰富的口感,并且吃起来也是非常的美味。首先我们将黄油切片软化到手指轻松可以按住痕迹的状态,然后在黄油中加入一些糖粉,用刮刀搅拌均匀。等软化好的黄油混合好后就可以制作接下来的步骤了,这个也是非常的简单,我们用面粉筛筛入一些高粉和低粉奶粉和草莓粉。用搅拌的方式将它们揉成酥皮面团。

  接下来草莓酥皮那块放到保鲜袋中用擀面杖擀成大概为三毫米厚的薄片,拿出一个圆形模具压出圆形的酥皮,没有模具话,我们可以找一个小杯子或者圆形的瓶子,不过要注意的是酥皮大小比泡芙要大一点,烤好的脆皮可以全部包住泡芙。将压好的酥皮全部放入冰箱中,直接冷冻,如果一次用不完的话,也可以密封冷冻起来,下次直接放到泡芙中直接烤,预热烤箱上下火200度。接着我们要制作泡芙的面糊部分。

  我们可以选用玉米油,黄油、牛奶和水一起放入小奶锅中小伙煮煮到液体完全沸腾后将奶锅离火,倒入过好筛的低粉。然后用工具拌匀,搅拌至没有颗粒且顺滑的状态,然后我们将奶锅重新上火,小火炒面团,一定要不停的翻拌大约可以一到两分钟左右看到锅底出现一层薄膜的时候就可以停住了。

  接下来我们叫面糊倒到盆中,晾一会儿温热时打入一个打散的蛋液,少量多次的加入,每次加进去的要搅拌均匀,直到面糊粘稠时,你用刮刀粘起来,让面糊掉落挂在挂刀上的面糊呈倒立的三角形就可以了,可以多试几次。然后我们将面糊放到裱花袋中,我们在烤盘上间隔一下,圆形泡芙可以用加热水的勺子整理成规则的圆形,泡芙面糊圆形如果规则烤好的泡芙形状也会更加的好看。烤好的泡芙取出我从中间切开,打上淡奶油在摆上草莓,这样一个好吃又好看的泡芙就做好了。

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