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炒豇豆的家常做法

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  豇豆一般我家是不太爱买着吃的,因为豇豆特别爱长虫,但是有时候看到新鲜细嫩的豇豆又忍不住想买,毕竟豇豆不管是炒着吃还是做泡菜,榨菜都是一道不错的美食,所以买的时候要特别小心,要翻转着仔细看看豇豆有没有小洞洞,有小洞洞说明里面有虫子,还有就是最好把豇豆买回来再水里浸泡10多分钟,要是里面有虫子也会自动泡出来。

  前今天有朋友问我,炒豇豆是直接炒呢还是要先煸再炒,看来这做菜看似简单,如果把握不好顺序还是不行的,今天我就给大家分享一下豇豆好吃的做法,到底是直接炒好呢,还是要先煸再炒,下面是我的详细做法,喜欢的朋友一起来看看吧。


  食材

  青椒3个,大蒜5瓣,蚝油1小勺,盐适量,鸡精少许,生抽1小勺,小葱2根,干辣椒6个,豇豆1把,食用油适量。

  步骤

  1、首先把需要清洗的食材都清洗干净,大蒜切片,青椒切成圈,小葱和干辣椒切成小段,豇豆提前泡10分钟洗净切成小段。

  2、然后把豇豆焯一下水捞出控干水分备用。然后起锅热油,多放一点油,把豇豆先煸炒一下,炒至豇豆微微发黄,微微起皱时盛出备用。

  3、然后重新起锅,加少许食用油烧至冒烟,把蒜片先下锅爆香,接着放入干辣椒和葱段炒出香味,接着倒入煸炒过的豇豆翻炒一小会儿,加入1小勺蚝油,1小勺生抽调味,炒至入味后倒入青椒翻炒,炒至青椒变软后再加入适量盐,少许鸡精继续翻炒均匀即可出锅。

  4、一道美味的家常炒豇豆就做好了,开胃下饭,喜欢的朋友就赶紧收藏试试吧,今天的美食就分享到这里,下期见。

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