贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

高温大暑天,在家吃香菜拌金针菇

发布日期: 阅读量:

  芫荽(yánsui),我们小时候常叫它(yanxi),现在随大流也叫它香菜了。香菜的历史挺悠久的,在公元前5000年,埃及人就已经开始吃它了。在汉代时期,香菜种子由张骞经中亚从西域带回来。从此,香菜便逐渐成为了人们餐桌上的美味。


  香菜里的香精油能促进唾沫分泌,加快肠胃蠕动,增进食欲,所以很多人喜欢吃它。清炒、涮火锅,但用得最普遍的还是作为日常菜肴的香料,实在不愧是蔬菜里香味菜的佼佼者。

  大暑,是夏季的最后一次狂欢,也是一年中最热的时期。天气炎热,人们的食欲因此下降不少,大鱼大肉摆在面前,也下不了饭。这时不妨来上一盘开胃的凉拌香菜,鲜香美味,胃口也会好起来。

  【香菜拌金针菇】

  【主要食材】:香菜200克、金针菇150克、蒜蓉适量

  【调味料】:香醋15毫升、味极鲜10毫升、白糖3克、芝麻香油5毫升、食用盐适量、植物油少许

  【制作方法】:

  1、将香菜择洗干净,浸泡20分钟。

  2、金针菇去根清洗干净,备用。

  3、大蒜瓣剁成蒜蓉,备用。

  4、锅内注入清水,加入少许的食用盐和植物油,煮滚后,依次把金针菇、香菜入锅烫熟。都是易熟的菜,烫的时候别太长了。

  5、把焯烫好的食材放入盘中,加入所有的调味料拌匀,再把蒜蓉撒上,即可端上桌。

  这道蔬菜与食用菌搭配的菜,不用煮也不用炒,虽说没有一点肉,但一点儿也不比大鱼大肉味道差。

  食用菌类的菜大多自带鲜味,与香菜搭配,一个鲜一个香,真正的是连肉都可以不要了。口感又清爽,非常的开胃。在这个大暑的天气里来上一盘,直感觉热气也要消减许多。

  香菜在蔬菜中的价格不算低,在我们这儿的菜市场,天冷的时候最高达到过二十多块钱一斤,但夏天蔬菜普遍价格都亲民,香菜也是这样。花几块钱买上一点,做个凉拌菜还是棒棒哒!

随机美食

  • 怪味花生的做法

  •   还记得小时候的怪味胡豆怪味花生吗?五毛钱一包,越吃越上瘾,那种麻辣酥脆的感觉刺激着味蕾的感觉真是一种享受,慢慢年龄大了,零食的种类越来越多,童年的零食渐渐淡去了我们的生......
  • 甜辣炸鸡的做法

  •   今天让我们来做两人份的甜辣炸鸡,首先我们需要提前要准备300克的鸡胸肉,生抽,味淋,料酒各一小勺,盐,生姜汁,豆瓣酱少许,半个鸡蛋,三大勺土豆淀粉,几滴柠檬汁,一勺蛋黄酱,还有两勺的......
  • 黄米糕的做法

  •   我们经常会给家人做白面的面食,可以做成包子、饺子、面条以及面饼等等,但用其他类型的面粉做面食很少。常见的就是玉米面、黑米面,或者用蔬菜、水果等等榨成汁一起搅拌在面......
  • 怎样辨别红枣的好坏

  •   红枣不仅可以当做零食,而且做秋冬季节必备的红枣银耳汤的时候,我们都会放几个红枣。之前二姐还在家自制了红枣馅,这些都离不开红枣。因为红枣营养还带着自然香甜的味道,我们......
  • 自制小螃蟹酱的做法

  •   今天准备在路边买菜(路边的流动摊点很多时候菜新鲜还便宜)。看到有个摊主的桶里有一些小螃蟹,这种螃蟹的名称叫做“六月黄”。都是小公蟹,但其内部却有满满的蟹黄......
  • 凉拌麻辣鸡丝的家常做法

  •   麻辣鸡丝是餐桌上常见的一道凉菜,也是很美味的下酒菜。今天分享一个凉拌麻辣鸡丝的家常制作方法,步骤虽然比较简单,但是味道却很不错。   用料   鸡脯肉、葱、小米椒......