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香芋紫薯糯米饼怎么做好吃

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  说到甜点应该很多朋友都喜欢吃,市面上的甜点大多数热量都很高,而且甜度也比较高,这样吃起来会容易让人感觉腻,同时也会给身体带来一定的负担,那么对于喜欢吃甜品的朋友们来说,有空的时候也可以自己动手制作起来,这样可以掌握甜品的口味,也可以根据自己的喜好去调整。

  接下来和大家分享一份紫薯香芋糯米饼的制作方法,这份甜点所呈现出来的口感是香甜软糯的,而且还有一定的嚼劲,喜欢吃甜品的朋友们就不要错过了!


  制作一份紫薯香芋糯米饼,我这里用到的食材分别有糯米粉100克,玉米淀粉20克,白糖20克,玉米油12克,牛奶150克,紫薯一个,芋头适量,牛奶100克(馅料用),熟糯米粉20克。把这几种食材按照合适的比例称量好之后,就可以进入下一个制作步骤。

  首先需要准备一个较大的搅拌盆,依次加入糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,用蛋抽将其顺着一个方向充分搅拌均匀,让水油完全混合到一起。接着把搅拌好的淀粉糊进行过筛,过筛一个干净的盘中覆盖上保鲜膜,并且用牙签戳上几个洞,放进蒸锅内用大火蒸制20分钟,直到将其蒸制成一个半透明的糯米团子。蒸制好的糯米团,静置等待不会烫手,然后将其揉成一个光滑不粘手的糯米团,然后放进冰箱冷藏备用。

  在这个过程中来处理紫薯和芋头,把紫薯芋头去皮切成薄片,放进蒸锅内,蒸至软绵的状态。然后将紫薯芋头混合在一起,放进料理机当中,加入少许的牛奶打成浓稠度适中紫薯香芋泥,接着把紫薯香芋泥装入裱花袋当中放在一旁备用。

  这时候就可以将糯米面团取出来,均匀分成10份,在表面撒上适量的熟糯米粉起到防粘的作用,再将其擀成饺子皮的形状,往面皮上挤入适量的紫薯糯米泥,再将其包裹起来揉成圆球,用手掌稍微压成一个饼状。然后再往表面抹上适量的熟糯米粉,这样一份紫薯香芋糯米饼就制作完成了,你学会了吗?

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