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芹菜炒牛肉的家常做法

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  牛肉是我们日常生活中最常食用的成分之一。牛肉是世界上第三大消费肉制品,约占肉类市场的25%。牛肉不仅美味,而且营养价值很高。牛肉富含优质蛋白质,钙,铁和其他营养素,经常吃牛肉可以补充铁和血液,增强免疫力,牛肉中的脂肪含量很低,不需要吃太多就可以发胖。

  尽管牛肉很美味,但制作美味的牛肉并不容易。许多人的炸牛肉很老,很难咀嚼。今天,我将与您分享一种使牛肉非常鲜嫩可口的方法,喜欢它的朋友可以一起做。只要做到这一点,您就可以在几分钟内开始使用。


  配料制备:牛肉,芹菜,姜,大蒜,小米椒,山野胡椒,轻度酱油,蚝油,胡椒粉,料酒,盐,食用油。

  具体步骤:

  1.准备一块筋膜少的牛里脊肉,将其清洁并切成小块,然后切成薄片切成与质地相反的薄片。切成薄片后,再次用水冲洗两次,然后洗净牛肉中的血。将其放在盘子上并放在一边;准备并清洁其他所需的成分和成分。将生姜切成薄片,一部分切成小块,除去大蒜的外皮,切成小块,除去芹菜的叶子,切成小块,然后将小米胡椒切成小块。在小圆圈中,将野辣椒切成小圆圈,以备后用。准备一个碗,在碗中加几片生姜,倒入少量水,用力揉捏生姜片,榨出汁液,浸泡10分钟后使用。

  2.首先将牛肉腌制,在切块的牛肉中加入少许淡酱油,牡蛎酱,胡椒粉和料酒,搅拌均匀,倒入预先浸泡的生姜水,搅拌均匀,使牛肉充分吸收水分,然后加入适量的淀粉,再次搅拌均匀,最后倒入少量食用油,搅拌均匀,腌制15分钟即可调味,食用油可以防止牛肉在油炸时粘在一起。

  3.启动锅,将适量的食用油倒入锅中,将切好的生姜,大蒜,小米椒和野山椒加到油中。打开中小火,继续煎炸,以散发出香气,然后倒入腌制的牛肉,并在高火下持续搅拌,直到牛肉变色,然后加入切好的芹菜段。搅拌一会后,加入少量的淡酱油和蚝油。均匀搅拌直到芹菜被切掉。

  4.将这盘炸牛肉放在盘子上。牛肉很好吃。口感柔滑,清爽,清新。它很好吃。

  提示:

  1.必须切开牛肉的质地,以便切掉牛肉中的肌腱,食用时容易咀嚼,并且不会卡在牙齿之间。

  2.腌制牛肉时加些水,使牛肉充分吸收水分,使炸牛肉嫩滑。

  3.油炸牛肉的整个过程要用高热量快炸。牛肉不宜炒得太久。控制时间,使炸牛肉的味道更好。

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