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小乌鱼仔炖豆腐,食材简单,味道鲜美

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  不知道从什么时候开始自己忽然迷恋上美食,而且这样的爱好也促使自己长得越来越胖,或许这就是一个人的天性吧,只要有一些美味的食物,不管什么时候都会去追求,虽然身边好吃的东西越来越多,但是对自己而言只有亲手制作的才能称得上是美味。对于一些简单的菜肴已经不喜欢去做了,如今追求的就是通过简单的食材做出独特的味道,最近一段时间喜欢吃一些清淡的,豆腐也就成为了自己的首选,虽然各种各样的吃法真的是太多了,想要把它做得足够好,也不是那么容易。

  闪艺的食材,即使自己再有办法也做不出好的味道,做你想要做的足够好吃,还是需要搭配着来,虽然豆腐身上有很多的营养,而且和大多数的配菜搭配到一起,依然能够让我们吃得很好,最主要的豆腐炖的时间越长,那么它的味道越香。想要吃炖菜的时候,大部分的豆腐和鱼放到一起,然而自己却不喜欢这么吃,后来想了想和乌鱼仔一起炖,是不是又有新的味道?经过自己一番查找资料有很多人在这么做,今天就和大家来分享一下这道美味。


  首先在食材的准备上可以说非常简单了,基本上都是购买现成的,豆腐的话每天在菜市场上非常多,但是每家的口味儿都有一丁点儿的差别,只要选择一个让自己非常喜欢的就可以。至于乌鱼仔这种东西,一般都是冷冻的,购买的时候只要没有异味就行,至于其它的配料,就是一些青红椒以及豆瓣酱,适当的再加上一些辣椒,就是这么一道简单的菜,绝对能够做出超好的味道。有些时候我们总是找不到好吃的,可能还是自己比较懒吧。

  然后把青红椒洗干净之后,切成片状,葱姜蒜也都准备好,乌鱼仔解冻之后用水清洗干净,有些人喜欢去掉它的外皮,如果自己不嫌麻烦也可以这么做,可能在颜色以及味道上稍微有一些差别吧,不管怎么说还是要看个人的喜好了,毕竟这道菜最大的特点就是咸鲜的味道特别浓郁,凡是品尝过的人都是流连忘返。然后把炒锅准备好,里面倒入比较多的油,放入葱姜蒜,还有豆瓣相册里的爆香之后,马上加入干辣椒,顺带的加上热水就可以了。

  等到开锅之后再加入乌鱼仔,然后加入一些料酒也可以放上一些啤酒,然后再用酱油调一下颜色,这些步骤做好之后,基本上就没有太多问题了。然后带把准备好的豆腐放进去,并且盖上盖儿炖煮一段时间,整个过程最好使用小火,因为炖的时间越长,汤汁吸收的越充分了一些。等到感觉汤汁已经差不多的时候,再把青红椒放进去,感觉变软之后就能够出锅了,然后上面再加上一些点缀用的配菜,就这么一道简单的炖菜就完成了,不仅辣味儿十足,海鲜与豆腐的完美结合就是这么来的。

  其实这道菜吃的主要是那种食材本身的味道,尽可能在调料的使用上还是要多注意一些的,自己想要做的足够好,多试验几次就没问题了,在一个出锅的时候,尽可能保留一些汤汁儿,这样在吃大米饭的时候味道会更香。当然晚上没事的时候配上一杯酒,这道菜也就达到自己满意的地步了,整体来说能够让人吃得非常的舒心,那么绝对是让我们非常喜欢的,不管自己怎样去选择,如果自己喜欢去尝试的话,赶快去体验一下吧。豆腐炖乌鱼仔,食材购买很简单,做起来味道非常鲜美。

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