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素炒三丝的家常做法

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  天气渐渐变凉了,就想吃的热乎的,我搜罗了身边有什么食材,粉条,胡萝卜、和西葫芦,全是素的,不过没有关系,最简单最普通的食材,往往能做出,出乎意料的美味,不如就用这三样食材,拼一个素炒三丝吧。

  素炒三丝是一道传统菜肴,材料简单,做法简单,是我们饭桌上的常客。这道菜食材是不固定的,可根据季节和颜色随意搭配多种多样的食材,家里有什么就做什么,不刻意,不迎合,经济实惠,几元钱就能炒一大盘。


  今天就给大家分享这道菜的家常做法。

  下面请看我们的操作:

  准备干粉条1把,放入盆中加开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。

  胡萝卜一个削去外皮,切成细丝,放入盘中。

  西葫芦一个去掉头尾,成薄片和细丝,和胡萝卜放在一起。

  蒜子一小把切成蒜片,放入小盆里面,再放入几粒红干椒备用。

  等食材备好以后,我们开始烹饪。

  起锅添入适量食用油,油热后,先放入蒜片和红干椒爆香,再倒入胡萝卜和西葫芦,开小火翻炒1分钟,把食材炒至断生。

  倒入泡好的粉条,翻炒15秒开始调味,加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,生抽5克,开大火翻炒15秒,化开所有调料,淋入少许明油,提高菜品的亮度和色泽,简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘中。

  好了,这道营养美味的素炒三丝就做好了,口感不错,冒着热气有温度的食物,让人感受到秋的气息,简单、清淡,对肠胃没负担,比吃大鱼大肉都过瘾。

  下面是所用到的食材和调料:

  食材:胡萝卜,西葫芦,大蒜,红干椒,干粉条。

  调料:食盐,胡椒粉,白糖,鸡粉,生抽。

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