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凉拌木耳的做法

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  黑木耳的营养非常丰富,可以益气强身,活血化瘀、养血驻颜,令人肌肤红润,还能疏通肠胃,润滑肠道,还能降血压,洋葱也有降血压血脂的功效,所以在一起凉拌,营养非常丰富。

  凉拌黑木耳原料:

  黑木耳100克

  洋葱半颗

  香菜3根

  蒜瓣4瓣

  红椒1只

  盐适量

  陈醋适量

  生抽适量

  制作方法:

  1.木耳提前泡发好,用清水洗净,放入碗中备用。

  洋葱半颗切丝备用,红椒切丝放入盘中备用,大蒜拍碎切末备用,香菜切成小段备用。

  2.锅中烧开水,加入一勺盐,下入黑木耳烫熟,沥干水分,投入凉白开过凉备用。

  3.将黑木耳捞入碗中,加红油辣椒酱,蒜末,加入半勺盐,2勺陈醋,一勺生抽,一勺白糖提鲜。

  将洋葱丝,香菜段,红椒丝放入碗中,加少许香油,翻拌均匀,加入炒香的花生米,翻拌即可装盘食用。


  菜品特点:色彩鲜亮,脆爽可口,鲜香味美,营养丰富。

  小贴士:黑木耳要提前泡发,因为木耳含有杂质过多,泡发后充分清洗去掉杂质,然后用开水烫熟,经常看到有人说吃木耳中毒,就是因为木耳长时间浸泡容易滋生细菌,而且没有烫熟生吃,其实木耳营养丰富是没有毒性的,只是被其他细菌污染了而已,烫熟后食用即没有任何问题。

  还有黑色的食物通常营养丰富,要多吃,比如黑米,黑芝麻,常吃更健康

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