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怪味花生的做法

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  还记得小时候的怪味胡豆怪味花生吗?五毛钱一包,越吃越上瘾,那种麻辣酥脆的感觉刺激着味蕾的感觉真是一种享受,慢慢年龄大了,零食的种类越来越多,童年的零食渐渐淡去了我们的生活。

  今天就来回味童年的味道吧!怪味花生来一波!味道简直和小时候一模一样。好吃到停不下来。就连我儿子居然说有这么好吃的花生,我把花生装到了好看的瓶子里密封保存,他还以为我买的零食,一个劲儿的说下次再买点,哈哈。


  1.花生米提前洗一下,去除杂质,也不容易炸糊,普通的油炸花生米都可以这样来操作。把洗过的花生米控水。打入一颗鸡蛋,放入三大勺玉米淀粉和一勺面粉。

  2.使每一颗花生米都裹满面粉,如果比较稀比较粘就再次少量多次加入淀粉,直到每一颗花生米都干燥均匀的裹满淀粉。千万不要粘连。

  3.四五成油温开始炸花生,轻轻搅拌,使每一粒花生米都炸均匀,炸到表面变焦微微发黄捞出来。

  4.来准备灵魂调料:盐、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉、白芝麻、烧烤粉、胡椒粉各一大勺。

  5.另起锅,按照1:1的量加入清水和白糖,白糖由大泡变成小泡且有些微微发黏的状态迅速倒入各种调料和花生,充分搅匀,刚开始会有些黏,还要不停搅拌,温度降下来会自然散开。

  各种调料的混合组成了丰富的味道,咸甜交错,麻辣过瘾刺激着味蕾。一口一个停不下来,下酒更是不错的选择。吃腻了花生米不妨试一试这个味道哦!

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