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三鲜汤的家常做法

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  马上就是霜降节气了,在霜降节气到来之际,我们会发现天气是一天比一天更冷了,而且最近一段时间温度骤降,我们要及时增加衣物。而在霜降即将到来之际,一道美味的汤品也应该上桌了。

  在寒冷的霜降节气到来的时候,家人从外面回来,喝上一口热乎乎还鲜美的三鲜汤真是很不错的选择,所以最近一段时间二姐经常会给家人做这道美味。

  那么我们来详细说一下霜降节气应该喝的三鲜汤,热乎乎的喝下去不仅暖身,而且里面加上大虾之后的味道特鲜美。这道三鲜汤由豆制品、蔬菜、以及大虾组成,非常营养并且荤素搭配,当做餐前喝汤来说是非常合适的,我们一起来看一下这道适合霜降的汤品的做法。


  【所需的食材】

  主材:香菇少许、嫩豆腐一小块、虾仁少许、鸡蛋两个。

  辅材:食盐、白胡椒粉、香油少许、香菜适量、淀粉少许。

  【开始做鲜美还暖身的三鲜汤】

  1、首先我们将嫩豆腐拿出来,随后切成小片,切豆腐的时候可以不用切得太碎,这样下锅之后全都变成豆腐泥了,稍微切成小片这样内脂豆腐在炖汤的时候就慢慢变成小块即可。我们将香菇也切成薄片备用。

  2、将虾仁去掉外壳,随后我们将虾仁开水下锅,煮上一分钟左右,我们将虾仁捞出并且将浮沫子都去掉。在给虾仁焯水的时候,我们焯水之后就把虾仁拿出来,不要焯水之后的水来当汤底,否则做出来的汤品稍微带一点腥味,将虾仁捞出来的时候去掉一部分的浮沫子,做出来的汤品会有营养还比较美观。

  3、锅中先烧水,等水开之后加上香菇,先给香菇做熟,随后我们加上一小勺的食盐。

  4、加上一点白胡椒粉用于调味,在这里不用特别厚重的调味料,以免让整个三鲜汤的味道失去鲜嫩的口感。

  5、将焯水之后的虾仁放到锅中去,后放虾仁更加嫩滑有弹性。

  6、现在我们将鸡蛋液缓慢的倒进去,并且稍微加上一点水淀粉,这样做出来的三鲜汤会更加浓稠一些。如果不喜欢喝太过于浓稠的汤品,那么在这一步可以选择不放水淀粉的。

  7、等锅中汤汁变浓稠之后,我们清洗一些香菜切成段,将香菜放进去。

  8、在锅中倒入一点香油,这样做出来的汤品更鲜美,吃起来也会更香一些。

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