贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

椒盐花生米的做法

发布日期: 阅读量:

  我们都喜欢吃香脆的花生米,一道美味的花生米当做下酒菜或者下饭菜都特别合适。而觉得油炸花生米吃起来比较油腻的话,那么一道美味的椒盐花生米也是不错的选择。做椒盐花生米的时候,最重要的一点就是让花生米吃起来入味还焦香酥脆。

  而有的朋友就有疑惑,自己做出来的椒盐花生米不酥脆并且还不容易入味,其实这和做椒盐花生米的步骤还是有很大关系的,做椒盐花生米的时候牢记不要直接下锅炒了,我们还需要做出让花生米做出来的口感酥脆并且还入味的步骤。那么我们来详细说一下如何做出酥脆可口的椒盐花生米吧,这样配着米饭吃感觉太下饭了。


  【所需的食材】

  主材:花生米适量。

  辅材:蒜少许、生姜适量、香叶少许、花椒适量、十三香少许、食盐适量、白酒少许。

  【开始做酥脆可口的椒盐花生米】

  1、首先我们将花生米用开水浸泡5分钟左右,这样能让花生米外表的灰尘清洗干净,并且对于后续加调味料也有入味的好处。

  2、将花生米沥干水分之后,把花生米放到一个大碗中,随后我们加上切好的蒜片、姜片以及花椒、香叶、十三香以及少许白酒,抓拌均匀之后腌制半小时左右。这里我们需要多做的步骤就是花生米首先腌制一会才能入味,不能只在锅里炒的时候加上调味料,这样做出来的花生米太清淡了。

  另外在这里加上白酒能让花生米更加酥脆,所以加上白酒也是必要的。像是我们炸花生米的时候,加上适量的白酒也会起到酥脆的效果,这样放上一段时间之后,花生米也能维持酥脆的口感了。

  3、接下来我们在干净的锅中放入食盐,随后我们打开小火,将腌制好的花生米连同香料等一起放进锅中。

  4、这时候我们需要不停的翻炒花生米,让花生米基本都与锅底接触,翻炒的稍微均匀一些即可。而这段时间我们一直要保持小火不停的翻炒花生米,这样做出来的花生米不会发黑而且吃起来香脆,微微焦香的口感特别解馋下饭,这是我们需要注意多做的第二个步骤。

  5、保持小火慢炒花生米,等到锅中食盐慢慢变成棕色的时候,这样美味的椒盐花生米就可以出锅了。大家看下二姐做好的椒盐花生米的效果,是不是感觉还不错呢?

随机美食

  • 濮阳卷凉皮的做法

  •   转眼间,在家里已经葛优躺了三、四个月了,体重是肉眼可见的增长,春去秋来这个自然规律是无法改变的。现在我们已经迎来了炎炎夏日,冰淇淋和冷饮的确是可以消除一点酷暑,但是它......
  • 葱烧鲫鱼的做法

  •   大家好,今天有空去钓了几条小鲫鱼,和朋友们一起分享葱烧鲫鱼的家常做法。首先把鲫鱼杀好清洗干净之后,在背部打上花刀,以方便入味,然后再准备少量的盐姜,盐海椒和蒜子,分别切碎......
  • 熬干花椒油的制作方法

  •   干的青红花椒各准备75克,今天就教大家做一个干花椒油,加入清水先给它泡发十分钟的时间,这一步它并不会泡去花椒很多的麻味,而是去除花椒里面的苦味和涩味,并且等下炸的时候也......
  • 天热教你凉拌冰笋吃

  •   冰笋,听到这个名字是不是会想到与冰有关?其实它是一种海洋植物,跟海带最粗最厚的根有点像。   冰笋的营养很丰富,素有“海人参”和“植物海洋”之......
  • 棒骨炖酸菜的家常做法

  •   说到东北在过年的硬菜,很多朋友说猪肉炖粉条或者小鸡炖蘑菇比较腻,这时候另一道硬菜就上桌了。那就是作为东北菜典型代表的酸菜炖上大棒骨,这也是东北远近闻名的硬菜了。......
  • 正宗湖南剁椒鱼头的家常做法

  •   作为湘菜中的一道经典美味,相信很多人第一次吃就喜欢上它了吧,我的诱惑力没那么大,竟然就这样被它的美味所征服;太喜欢吃啦!   很多美食都是因为色香味才得以让我们认可,今......