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天热教你凉拌冰笋吃

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  冰笋,听到这个名字是不是会想到与冰有关?其实它是一种海洋植物,跟海带最粗最厚的根有点像。

  冰笋的营养很丰富,素有“海人参”和“植物海洋”之美称,它的含钙量、胡萝卜素比较高。

  冰笋可以凉拌、可以煲汤,还可以炖肉吃。今天咱们就先教大家做一道凉拌冰笋,口感爽脆。


  用料:

  冰笋,大蒜,红椒,青线椒,大蒜,生抽,糖,醋,鸡精,盐,辣椒油,花椒油。

  做法:

  将冰笋放入清水中,浸泡2个小时以上。冰笋比较轻,在泡的时候,可以用保鲜袋装点水,压在冰笋上面,这样可以保证冰笋完全浸泡在水里面。

  泡好的冰笋弹性比较好,会变大一些。对半切开泡好的冰笋,将其变成小段。

  大蒜切末,红椒切末,青线椒切小圈。

  锅内烧水,水开后放入泡好的冰笋煮制。煮上15分钟即可捞出。

  将切好的青椒圈、红椒末、大蒜末放入碗中。

  加3勺生抽,1勺白糖,半勺醋,2勺辣椒油,1勺花椒油,搅拌均匀。

  把拌好的冰笋装入盘中,这道凉拌冰笋就做好了,吃起来爽脆可口,非常的开胃。

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