贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

洋葱炒鸡蛋的家常做法

发布日期: 阅读量:

  说到美味的洋葱炒鸡蛋,我们都喜洋葱鲜嫩可口的味道,再搭配上鸡蛋下锅炒,这味道鲜香下饭,感觉特别好吃。但其实看似简单的洋葱炒鸡蛋,做出好吃的味道也需要一些小技巧。

  很多朋友做洋葱炒鸡蛋的时候,都是先炒完鸡蛋就将洋葱直接下锅的,其实这样做出来的洋葱炒鸡蛋可能会不入味,而且还有洋葱本身的腥味。后来朋友的亲戚大厨告诉我们,做洋葱炒鸡蛋的时候,下锅顺序是很重要的,下面我们就来详细说一下做洋葱炒鸡蛋的方法。


  【所需的食材】

  主材:洋葱一个、鸡蛋两个、青椒一个、红椒一个。

  辅材:食用油少许、白醋适量、食盐适量、鸡精少许、生抽少许、蚝油适量、陈醋少许。

  【开始做鲜嫩的洋葱炒鸡蛋】

  1、我们先将洋葱清洗干净,随后我们将青椒和红椒也都清洗好,随后切成小段放入盘子中。

  2、接下来我们在碗中打入三个鸡蛋,随后我们倒入几滴的白醋,减少鸡蛋的腥味,打入鸡蛋之后我们需要搅拌一下,充分的搅拌之后在鸡蛋液中会有少许的气泡,这样做出来的鸡蛋不成坨还非常软嫩,有助于后续放调味料的入味效果。

  3、锅中加上少许的食用油,将鸡蛋液放入锅中摊开,随后快速搅拌成鸡蛋碎备用。

  4、另外起锅倒入食用油,我们将切好的洋葱小段倒进去,随后我们翻炒一下。因为洋葱水分比较多,所以提前将洋葱翻炒好会有利于入味,所以首先应该先将洋葱放进去,这是我们首先就要注意的下锅顺序。

  5、随后我们加上切好的青椒段和红椒段一起翻炒,锅中加上少许的食盐和鸡精。

  6、接下来我们加上一点生抽和蚝油,生抽能让洋葱和青椒、红椒更入味上色,蚝油起到很好的增鲜效果。

  7、锅中加上鸡蛋碎,我们反复的翻炒一下能让做出来的洋葱炒鸡蛋和调味料充分混合,做出来的口感才更好吃。

  8、现在我们加上一点陈醋,陈醋能让洋葱吃起来不腻并且非常脆爽,而且还能保留洋葱本身的颜色。有时候我们炒出来的洋葱颜色暗淡还让人没有食欲,是因为少放了陈醋,而且陈醋要最后放才可以。

随机美食

  • 会拉丝的铜锣烧,馅比外皮还要厚

  •   小时候看哆来A梦里面的铜锣烧就一直很馋,没想到上海的这家铜锣烧却以厚馅闻名,厚厚的馅比饼皮还要厚几倍,估计漫画片都不敢这样拍,没想到现实中竟然实现了,估计真的有哆来A梦......
  • 怎么看西瓜甜不甜(主要看4个方面)

  •   夏季到了,新鲜多汁的西瓜大量上市,看着西瓜摊位卖的一个个大西瓜,看着都要流出了口水。而正值吃西瓜的好时候,要是买到味道不甜的西瓜,那么吃着西瓜的口感也就大打折扣了。......
  • 教你做出最正宗的卤味的多年卤肉配方

  •   随着近几个月猪肉价格的一路下跌,也从去年做高50元/斤左右降到现在20元/斤左右,与猪肉相关的卤肉价格也有了一定程度的下降。我们知道卤肉价格一斤在30元左右,自已在家做卤......
  • 川味麻辣小龙虾的做法

  •   今天天气仍然很热。对于美食家来说,没有小龙虾的炎热天气简直无济于事。每天晚上,每次去烧烤摊位时,您都必须点一份小龙虾。小龙虾的味道更浓郁,有大蒜和辛辣味。   我相......
  • 炸年糕的做法家常做法简单

  •   说到外层酥脆,咬一口特别香甜的年糕,相信这是很多朋友都喜欢的美食。尤其是外面卖的炸年糕,吃起来特别解馋,可以说拿出来当做甜品也是不为过的。   但最近非常流行的年糕......
  • 蒸萝卜丝做法

  •   萝卜是冬季不能错过的美味,之前给家人做过萝卜馅饺子、萝卜咸菜或者炒萝卜吃,但还有一种萝卜的做法是大家不常做的。有次朋友和我说,其实萝卜上锅蒸出来的味道确实非常不错......