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买蚝油时看这四点,符合的都是优质蚝油

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  一到大暑节气,很多餐桌上出现一些绿色嫩叶菜,比方说新鲜的小白菜,空心菜和油麦菜,都知道炒青菜的时候,肯定离不开调味品,不是食盐,而且蚝油。蚝油是生活中的常见调味品,能够起到提鲜,调味的作用,今天推荐语一道超级美味的蚝油芥兰,吃起来清淡可口,帮助解油腻,吃再多也不会长胖。

  蚝油芥兰是夏季的清肠菜,这道菜不需要过多的烹饪手法,主要在于配料的调配,其中缺一不可的就是蚝油,蚝油分为不同价位,不同的品牌,比方说海天,李锦记等等,超市的货架琳琅满目,不知道怎么挑选,有人专门挑选贵的,其实很多人都错了。蚝油也有好坏之分,我们需要注意蚝油瓶身的一行字,分辨蚝油的好坏,我们详细聊一聊吧。


  第一:看蚝油的颜色

  很多人以为蚝油是黑色的,其实优质的蚝油为深红色,颜色红到发黑,证明是优质蚝油,现在市面上出现很多假冒的蚝油,颜色非常接近,但是放太长时间会发黑,或者颜色偏浅色,证明是劣质蚝油。

  第二:看蚝油配料表有没有蚝汁

  我们市面上的蚝油都是水,白砂糖,蚝汁组成,如果配料表有蚝汁证明蚝油的品质非常好,现在出现勾兑的蚝油,如果没有蚝汁不要购买,味道不好,营养价值也不高。

  第三:看一下蚝油瓶身的执行标准

  我们生活中的调味品,都要执行国家的相关标准,我们可以用来判别蚝油的槐花,仔细看一下瓶身,有没有这行字——GB/T或者GB的字样,这个符号代表符合国家标准,如果是正规厂家生产的蚝油,都会有这行字,如果没有这行字,记得千万不要购买。

  第四:看一下蚝油是否挂瓶

  优质的蚝油是生蚝熬制儿菜的蚝汁,我们可以将蚝油瓶子倒过来,如果蚝油非常稀一些,不会出现粘瓶的现象,建议不要购买。如果蚝油会挂瓶,而且底部没有杂质,证明是优质的蚝油。

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