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白菜炖豆腐的做法

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  我们都喜欢吃美味的白菜炖豆腐,这也是冬季经常吃的下饭炖菜。白菜水分多,而且现在正好立冬了,新鲜应季的大白菜也正是吃的时候,所以很多朋友都会选择清淡好吃的大白菜吃,这时候美味的白菜炖豆腐就成了我们的不二选择。

  但我们经常会看到饭馆也有美味的白菜炖豆腐,而做出来的味道还比家里做出来的味道好吃的多,所以看似简单的白菜炖豆腐,要想做出好吃的味道依然还是要下功夫。而最有争议的就是做白菜炖豆腐,先炒白菜还是先炖豆腐比较好?


  【所需的食材】

  主材:猪肉少许、北豆腐一块、白菜半颗。

  辅材:食用油少许、葱段少许、生抽适量、生姜适量、食盐少许、鸡精适量、八角适量。

  【开始做美味的白菜炖豆腐】

  1、首先我们要切一点五花肉,加上五花肉之后的味道特香,而且多了一些油水味道会好吃。

  2、做白菜炖豆腐的时候,我们要选择北豆腐,这样豆腐不容易破碎,也能经过长时间的炖煮让白菜炖豆腐入味还好吃。随后我们将北豆腐切成小块,大概在1厘米的厚度。

  3、接下来我们要做的就是清洗一下白菜,随后我们将白菜撕成小片,这样相比于直接切白菜来说,不会在炖白菜的时候发生粘连,做出来的白菜炖豆腐更好吃。

  4、锅中加上食用油,随后我们等油温升高将白菜片放进去翻炒一下。

  5、将白菜炒得稍微软一些,这时候我们再进行后续的步骤,这样做出来的白菜炖豆腐才好吃。所以前面的步骤也就是大厨和我们说的小妙招,这些步骤我们不能觉得繁琐,也是要做好的步骤。

  6、另外起锅加上少许的食用油,随后我们等油温升高,加上切好的肉片并且放上少许的八角。

  7、随后我们将葱姜都清洗一下,翻炒均匀之后就能做出好吃的五花肉。

  8、将白菜再次下锅,随后加上一点生抽,将猪肉加进去并且加上足量的清水。

  9、将切好的豆腐块放进去一起炖,这样就放好了所有的食材。

  10、等将锅中食材炖煮一段时间,现在我们加上少许的食盐和鸡精。这样美味可口的白菜炖豆腐就能做好了,大家看下二姐做好的白菜炖豆腐的效果,吃起来不仅味道好而且还特别下饭鲜香,所以其中的步骤是不能省略的。

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