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黑米红豆莲子粥做法

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  冬至过后,马上数九寒天的节气就要到了,而在数九寒天的时候,给家人要吃点暖身驱寒并且有营养的食物,这样才能有助我们顺利度过冬至之后的寒冷节气。而在冬至过后,这“一红一黑一白”三种食材是大家不能错过的,这样热乎乎的喝上一碗特别暖身,而且营养还很全面。

  那么我们就来详细说一下要吃的“一红一黑一白”,其中的一红就是红豆,红豆的营养丰富并且自带香甜的口感,用来熬粥、熬汤或者做豆浆都是不错的选择。而黑米就是我们在这里说的一黑,黑米属于黑色食物,在冬季吃有营养并且黑米中有大米以及各种谷物中没有的成分,所以黑米也是不能错过的。一白指的就是莲子,莲子在熬熟之后非常软糯,并且吃起来营养也足,这三样搭配在一起熬一碗热乎乎的粥品实在是非常好。


  【所需的食材】

  主材:黑米适量、红豆少许、莲子适量。

  辅材:糯米少许、桂圆适量。

  【开始做黑米红豆莲子粥】

  1、首先我们将桂圆去掉外壳,然后将黑米、红豆、莲子以及糯米都放进电饭锅里面去。

  2、在锅中先加上清水,我们需要淘洗两遍,将黑米、红豆以及莲子等食材表面的灰尘都去掉。我们再次加上清水,随后将莲子、红豆以及黑米等食材浸泡一段时间,浸泡之后有利于黑米红豆莲子粥熬煮的更加软烂好吃,而如果不浸泡的话容易让黑米红豆莲子粥做出来的口感太稀了,而且还没有出沙的感觉,因此我们将黑米红豆莲子都提前浸泡是非常主要的一个步骤。

  3、等浸泡完之后,我们按下煮粥键即可,如果用奶锅进行熬煮的话也可以,首先开大一点的火先让食材翻滚起来,随后我们转成小火慢熬的方式进行熬煮。等熬煮到很软烂的时候,我们将一勺的红糖放进去。这样增加了黑米红豆莲子粥的香甜口感,让人喝一碗还想喝,需要熬出食材和粥都浓浓的分不开,这样才好喝呢。

  我们在选择莲子的时候,应该看一下莲子心是不是嫩绿颜色的,如果颜色比较嫩绿的话说明莲子比较新鲜。这样我们在浸泡莲子的时候不仅容易出沙,并且更软烂好吃了,这样我们做出来的黑米红豆莲子粥才会更好吃。

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