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水煎包和生煎包的区别

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  说到包子,这是我们非常喜欢的面点,早餐的时候经常会看到包子的身影。包子外皮是面做的,内里是各种美味的馅料,一般做成肉馅的包子会非常地解馋下饭,这也是很多朋友隔三差五就要吃的美食

  而除了包子以外,有两种和包子非常相似的面食是我们经常忽略的,那就是水煎包和生煎包。我们其实也有疑问,其实这两种和包子非常类似的面食都是长得差不多的,为什么会有两种不同的叫法呢?那么我们就来详细说一下水煎包和生煎包的不同,我们要知道其实两者的差别很大,这样以后就不会弄错了。

  说到水煎包的话,我们会发现水煎包在北方很受欢迎,说到水煎包,我们也会看到各种面点店铺或者早点摊位在招牌上都会写着水煎包,而且也会看到经营水煎包的面食店。而生煎包在南方更受欢迎,生煎包在南方更像是一种小吃一样,味道多汁还解馋,是非常让大家认可的美食。


  我们先来说一下水煎包,其实水煎包更类似于包子。但不同的是包子是蒸熟的,包子的外皮完全是软乎蓬松的状态,而且包子用到的是蒸锅,并且所花费的时间也比较长,蒸出来的效果全都是蓬松软乎的。

  但水煎包的话我们要做出底部酥脆的口感,但只需要用电饼铛,我们先在底部加上食用油,将水煎包的底部做成带着糊边的效果之后,加上电饼铛三分之一高度的水分,随后盖上锅盖等待焖熟即可,而水中也可以加上水淀粉,这样做出来的水煎包全都连着冰花,做出来的效果也会非常好看的。

  生煎包相比于水煎包来说不用发面,因此相对于水煎包来说的做法更加简单。并且由于生煎包的外皮比较薄,所以成熟比较快。

  而生煎包也是采用水煎包那样先煎再蒸的方式,煎出底部的酥脆口感之后,我们加上足够的清水,利于清水变成水蒸气的过程而将水煎包焖熟,这样就能将生煎包蒸熟了,所以在烹饪方法上其实生煎包和水煎包就是利用封闭在锅中的热度将生煎包或者水煎包做熟的。在生煎包出锅之前在上面撒一些黑芝麻和葱花作为点缀,这样美味可口的生煎包就能做好了。

  因此我们就知道,水煎包在北方常吃,而做成发面效果之后类似包子。而生煎包在南方吃得比较多,而且做法上也简单快速,所以我们根据自己的口味来选择到底做生煎包还是水煎包即可。

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