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绿茶炒鸡蛋做法大全

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  一提起茶叶,就会想到各种喝茶的方法,其实茶叶也是可以用来烹饪的,茶叶有独特的清香味道,做成调味品的话,会使食物带上茶香,更重要的是它能祛除一些腥味或者杂味,茶叶可以用来做茶叶蛋,也可以用来炒鸡蛋吃,估计很多人没有尝试过。

  其实做法是很简单的,直接把泡好的茶叶和鸡蛋液在一起来做,炒熟的叶子也可以直接食用,真的是吃一口鸡蛋,满口的茶叶香,茶叶的选择最好是用绿茶来炒,绿茶叶子稍微长一点,而且绿茶是清火气的,正好适合现在这么热的天气,步骤很简单,一学就会了,以后可以经常做来吃。


  食材:

  绿茶一小包,鸡蛋两个或者三个,盐少量(酌情添加)

  烹饪步骤:

  1、抓一把绿茶,差不多克重60,和平日泡茶一样,拿一个透明的碗,把绿茶放入,再准备温水,大约八十来度,泡到里边的水变到重一点颜色,把茶叶水倒掉,留下茶叶。

  2、擦干净一个小碗,拿两个或者是三个鸡蛋,一盘菜需要的鸡蛋量,磕进去,拿筷子把鸡蛋搅开,搅成鸡蛋液体,把泡好的茶叶放到鸡蛋液里边,搅拌一下,把鸡蛋和茶叶混一起。

  3、炒鸡蛋,炒菜锅刷一刷,放到火上,开火把水烧干,倒上炒鸡蛋液的油,油可以晃一下,边上粘上鸡蛋的面大一些,沿着一个锅边,把鸡蛋沿着锅边倒进去,慢慢的鸡蛋液就成型了,成型了就拿铲子铲一下,接着的留下来的蛋液再成型,最后把鸡蛋液都炒好。

  4、鸡蛋液一见成型就可以了,不用炒到更老,最后可以尝一下,是不是很淡,淡的话再抓点盐,放进去,再撒上一点鸡精,拿铲子铲几下,炒均匀,盛出来,可以吃了。

  烹饪贴士:

  1、茶叶不要用开水泡,要用温温的水,不用泡很长的时间,差不多变了颜色就好。

  2、茶叶不要很多,还是鸡蛋为主,茶叶只是为了提味,而且放多了的话,就会苦了。

  3、要是茶叶的叶子过于太大了,可以泡完稍微切一切,再放到鸡蛋液里边的。

  4、一次做一顿吃的即可,鸡蛋的量决定了菜量,不适合二次加热再吃。

  5、炒鸡蛋的时候,最忌讳的就是鸡蛋炒的很老,鸡蛋一定了型就可以了。

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