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蒸萝卜丝做法

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  萝卜是冬季不能错过的美味,之前给家人做过萝卜馅饺子、萝卜咸菜或者炒萝卜吃,但还有一种萝卜的做法是大家不常做的。有次朋友和我说,其实萝卜上锅蒸出来的味道确实非常不错,所以二姐就给家人做了蒸萝卜丝吃。

  蒸出来的萝卜不仅味道鲜嫩,而且蒸出来之后还能保持鲜嫩的口感,家人说这道菜确实美味还颜色鲜艳,当做一道美味的年夜饭的菜品也是非常不错的选择。下面我们来说下这道蒸萝卜丝的具体做法,没想到真是太好吃了。


  【所需的食材】

  主材:萝卜一根、鸡蛋两个。

  辅材:食盐少许、食用油适量、玉米面少许、青椒适量、葱段少许、生姜适量、小辣椒少许、鸡精少许、生抽适量。

  【开始做鲜嫩翠绿的蒸萝卜丝】

  1、首先我们将萝卜清洗干净,随后将萝卜插成细丝备用。

  2、将一勺食盐放入萝卜丝里面,然后将食盐和萝卜丝用手抓均匀,我们将萝卜丝腌制一段时间,让萝卜析出水分。

  3、过一段时间之后,我们将萝卜析出来的水分倒出去。

  4、倒出水分并且用手将萝卜丝攥干水分,这样就能让萝卜丝更入味还能蘸上玉米面。

  5、在萝卜丝里面加上一勺的食用油,然后将食用油和萝卜丝充分的混合,提前将萝卜丝用食用油混合好,这样蒸出来的胡萝卜丝就不会变色了。

  6、随后我们加上两勺的玉米面,将玉米面和胡萝卜丝搅拌均匀。

  7、将胡萝卜丝平铺到蒸锅上面,然后上锅将胡萝卜丝蒸上15分钟左右即可。

  8、我们将青椒清洗干净,随后切成细丝备用。然后将葱姜以及小辣椒都切成碎末,都放到一个盘中备用。

  9、我们将两个鸡蛋打入碗中搅拌一下,放入锅中加上食用油,快速的搅拌一下做成鸡蛋碎。

  10、锅中加上食用油,随后我们把小辣椒、葱段、生姜以及青椒丝都放进去,翻炒出香味备用。

  11、我们将萝卜丝放到锅中,不要反复的翻炒,这样会让包裹的玉米面炒掉,轻推几次锅铲就可以。

  12、将鸡蛋碎放到锅中,随后我们加上少许的食盐和鸡精。

  13、这时候我们加上少许的生抽,生抽能让做出来的萝卜丝味道更香,并且放的比较少一些也不会影响萝卜丝的颜色。

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