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豆芽怎么发最快又好

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  说到炒豆芽吃,相信很多朋友都说这真是一道不能缺少的素菜,无论是做一道素炒豆芽还是豆芽粉丝炒肉,都是特别好吃的美味。我们一般都会在蔬菜摊位选购豆芽,但有时候我们选到的豆芽吃起来香味不浓,甚至现在市面上还会出现有问题的豆芽,比如无根豆芽等等,稍有不慎我们就会买到难吃还没营养的豆芽。

  其实我们自己在家发豆芽非常简单,发豆芽的时候不用土也不施肥,只需要3天就能吃到美味的豆芽了。自己在家发豆芽的话,做出来的炒菜不仅香还非常脆嫩,最主要的是自己做出来的豆芽也非常的新鲜营养,下面我们就来说一下具体的做法。


  1、首先我们挑选新鲜的黄豆,如果黄豆不新鲜的话那么其中的水分少,并且外皮还比较干瘪带着褶皱,这样就不太容易出芽。

  随后我们将黄豆清洗干净,放到清水中浸泡。水一定要多加一些,没过黄豆之后能充分地浸泡黄豆。黄豆如果有漂浮起来的,这样的颗粒基本都是不完整的,就将这样的黄豆撇除,这样的黄豆不会发芽并且还影响黄豆的发芽。

  2、我们将黄豆放到蒸笼上面,在蒸笼上面平铺上一个蒸笼布,随后我们将黄豆粒都平铺在上面,尽量保证黄豆都在底层或者只有两层的黄豆。

  3、在黄豆上面盖一层毛巾,我们将黄豆放到阴凉干燥的地方。我们要牢记每天早晚各浇一次水分,保证黄豆比较湿润即可,浇灌一次30度左右的温水比较好,浇水的时候一定要浇透。因为底部有孔隙,所以不会把黄豆完全浸泡在水中。

  4、我们在蒸笼底部放一个洗菜盆,这样黄豆沥出来的水分就会漏到洗菜盆里面。

  5、将和面盆放到毛巾上面,盖上一个重物,保证黄豆完全的接触到水分。

  6、等过一天的时间,我们就会看到黄豆已经全部生出小芽了,等到了第三天之后黄豆芽就长到2厘米左右了。

  接下来我们就能将黄豆芽从蒸笼布上拿下来了,有的黄豆芽会进入蒸笼布里面,我们用手直接拨一下就能将豆芽完全剥下来了。因为自然生长的黄豆芽是带着一点弯曲的,这样的黄豆就比较自然了,发出来的豆芽非常的脆嫩并且还不会像外面卖的豆芽那样,激素等添加成分是一点都没有的,非常脆嫩营养。

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