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春韭的六种做法

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  在立春到来之后,我们就该开始品尝“咬春”菜了,立春我们能品尝到的“咬春”菜其实有很多,比如鲜嫩的豆芽、美味的荠菜等等,但我认为最应该和大家分享的就是春季第一鲜的韭菜了。

  说到开春的韭菜,这是我们最应该吃的蔬菜,韭菜在春季的时候最营养,俗话说春韭香,其他季节的韭菜都是臭的。而开春的时候,最不能错过的就是美味的春韭了,下面我们就来说一下春韭的6种做法,每一种都能鲜到骨子里。

  1、韭菜盒子

  用韭菜做一道美味的韭菜盒子非常好吃,韭菜盒子最主要的做法应该是外皮,想要外皮软乎并且皮薄不容易破,那么采用半烫面的方式是再好不过的。做韭菜盒子的时候,我们要春季吃可以不放肉,用鸡蛋、粉丝以及虾皮和韭菜搭配在一起,就能做出美味的韭菜盒子了。


  2、韭菜炒鸡蛋

  韭菜炒鸡蛋可谓是吃到鲜嫩的韭菜最快捷的方式,平时我们将韭菜炒鸡蛋做一道快手的小炒,几分钟就能搞定一道美味。做韭菜炒鸡蛋的时候,我们只需要放一点食盐和鸡精,再加上少许的十三香即可,另外注意食盐需要最后放进去,这样减少了韭菜出水的问题。

  3、韭菜锅贴

  之前二姐分享了一个韭菜锅贴的做法,而且做韭菜锅贴不需要忙碌,像是做韭菜饺子那样提前做好,采用生胚冷冻的方式将锅贴冻起来。等拿出来的时候放到锅里,加上一点淀粉水在电饼铛中,这样出来大面积的冰花能将韭菜锅贴全部盖住,做出上半部分馅料鲜嫩,外皮劲道,而底部酥脆的口感。

  4、韭菜饺子

  说起韭菜饺子,这也是开春必备的美味,也是年夜饭时候必备的美食。鲜香味美的韭菜馅饺子一直都是我们做饺子的首选,因此用这道鲜嫩的“咬春”菜做韭菜馅饺子是必备的美味之一。

  5、炒合菜

  立春之后,我们少不了吃春饼,搭配春饼的各种菜品中,有一道菜随着春饼延续至今,而且是每次必上桌的一道美味,那就是炒合菜了。一道美味的炒合菜中,韭菜是必不可少的,我们还需要加点豆芽、鸡蛋、粉条等等,做出来的炒合菜才好吃,所以吃韭菜当然别忘了做一盘炒合菜。

  6、韭菜烀饼

  说到韭菜烀饼,这是一道将馅料放在外面的做法,有点类似披萨一样,咬一口特别鲜嫩可口,也是很多朋友的最爱了。

  因此作为“咬春”菜的韭菜,我们可以做出这6种做法,经常吃的就是韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、韭菜锅贴、韭菜饺子、炒合菜以及韭菜烀饼其实都特别鲜嫩。

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