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花甲怎么快速吐沙干净

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  大海物产丰富,各类美味食材让人欲罢不能,贝类就是其中一大项,各种贝类大小不一,口感不同,但都很美味,花甲是其中比较便宜的大众化的,也是家庭日常吃得比较多的,您喜欢吃花甲吗?

  很多人把花甲买回家,只是多搓洗几次,去掉外壳的脏污,对花甲里面的沙却没有办法,最多就是要点海水,放在盆里泡着,让它自己吐沙,这样也是一种办法,就是太慢了。碰上店家刚上的货(含沙多),就不能保证花甲里的沙会清干净,那吃的时候就可能会看见黑乌乌的花甲了,很是影响食欲,还浪费,怎么能快速有效地让花甲吐沙,并且还吐得很干净呢?身为海边人,我在老渔民那里学了一招,下面就教给大家。


  大家买花甲的时候,有没有看见店家都是怎么运输花甲的?其实花甲之类的,店家都是用编织袋装回来的,这个时候的花甲一般都是含了很多沙,所以新鲜的等于含沙多。店家一般都是把花甲放在海水里,让它慢慢吐沙,这样的一般是不会摆在铺里卖的,老板都有经验,知道缓多长时间,差不多能吐完沙(当然不能保证一个也没有),这个时候才会拿出来卖,但有时货没有了,也会提前摆上,所以咱买的花甲真的是不能保证没有一个不含沙的。

  洗花甲时,有人加盐,有人焯水?都不对,这样做花甲自动狂吐沙。买回来如果有沙,就不要问老板要海水了,那个太慢,海水拿回来也不方便。先把花甲搓洗几遍,把外壳洗干净,然后盆里倒入没过花甲的水,加一勺辣椒面,搅一搅,保准吐得又快又干净,最好用的方法,比加盐,焯水都好使,等盆底一层黑沙就差不多了,再把花甲冲洗两遍,这样花甲就洗干净了,我基本五分钟就搞定了哦。

  还有一种方法是加几滴香油,这样花甲吐沙也非常快,小编身为海边人,强烈推荐这两种方法,快速又干净。

  花甲味道鲜美,营养丰富,制作也特别简单,想吃原味的,直接干锅放入花甲,盖盖子烧,等花甲张开口就好了,这样做出来的花甲特别肥美,原汁原味。也可以像炒菜一样,葱姜爆锅,加点辣椒,放入花甲炒一炒,花甲开口了就熟了,这样的花甲带了微辣,也很好吃。特别注意的是,只要不是煮的,就不要放盐哦,花甲自带咸味。

  食材千千万,可是每天还是为做什么饭发愁,一荤一蔬一海鲜怎么样,比方说一荤糖醋排骨,一蔬菠菜鸡蛋汤,一海鲜就干锅花甲或花甲蒸蛋,完美。

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