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西红柿炒鸡蛋的做法步骤

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  我们经常会给家人做一道简单但特别解馋好吃的家常菜,那就是美味的西红柿炒鸡蛋。我们可以看到外面卖的西红柿炒鸡蛋,酸甜可口的味道非常受欢迎,一道简单的西红柿炒鸡蛋盖饭别提多好吃了。

  有时候去外面点一桌子菜,说到素菜的话大家的首选也是这道美味的西红柿炒鸡蛋。而我们看到外面卖的西红柿炒鸡蛋很好吃,但自己做出来的味道就会差一些,其实做西红柿炒鸡蛋的时候,我们要掌握好的应该就是西红柿炒鸡蛋的下锅顺序,很多朋友说西红柿炒鸡蛋,主要的做法就是先煎好鸡蛋再下西红柿。

  其实鸡蛋和西红柿下锅的时间以及各个调味料所放的顺序都需要注意,而且要保证成熟一致才是做出这道美味的西红柿炒鸡蛋的关键,那么下面我们来详细说一下这道美味的西红柿炒鸡蛋的下锅顺序,这样以后就不会弄错了。


  【所需的食材】

  主材:西红柿两个、鸡蛋四个。

  辅材:淀粉少许、食盐少许、鸡精适量、食用油少许、生抽适量、蒜少许、葱段少许、白糖少许、料酒适量。

  【开始做解馋好吃的西红柿炒鸡蛋】

  1、首先我们将西红柿清洗干净,随后我们将西红柿外皮去掉并且切成小块,有汤汁的话我们将汤汁也放进去。

  2、我们将四个鸡蛋放入碗中,随后我们在碗中放上一点淀粉,然后我们用温水将一点淀粉化开,搅拌均匀之后做成水淀粉的效果。随后我们将水淀粉放到鸡蛋里面,然后我们将水淀粉和鸡蛋搅拌均匀。加上水淀粉之后,能让做出来的鸡蛋液非常嫩滑,并且加上淀粉之后会。

  3、锅中加上少许的食用油,等我们将油温升高之后,将鸡蛋液放进去快速搅拌成鸡蛋碎。大家看一下加上水淀粉之后的鸡蛋碎的效果,会更好更嫩滑一些。

  4、趁着锅中还有一点食用油,我们将西红柿块放进去,这时候就等着西红柿慢慢炖碎并且出汁才可以进行下面的步骤。

  5、等锅中稍微出西红柿汤汁之后,我们再将食盐和鸡精都放进去。

  6、需要先加上一点白糖,将食盐和鸡精都搅拌均匀之后,西红柿能更快地渗透出汤汁,而且味道也能变得更酸甜可口。随后我们加上一点酱油,再加上一点料酒,这样增加了底味而且味道更好。随后我们加上鸡蛋碎、一点葱花碎末和蒜末进去,翻炒一下即可出锅。

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