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南瓜小馒头的做法,松软好吃

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  “生活很苦,但你很甜啊”。这句话同样适用于那些美好的食物,给平凡苦涩的生活增添一抹温暖明快的色彩,比如南瓜馒头。

  馒头我们都不陌生,种类也很多,像白面馒头,玉米馒头,杂面馒头等都是我们常见的。但在众多馒头之中,我的心头爱从未变过,无论从外观色彩还是口感,南瓜馒头都是妥妥的胜券在握。

  今天就给大家分享一道南瓜馒头的做法。用这个方法做出来的馒头,不用加一滴水,吃起来松软香甜,小朋友们超爱吃的,再也不怕孩子挑食了。


  食材和调料:

  食材:南瓜,面粉

  调料:白糖,酵母粉

  做法:

  准备洗净的老南瓜半个,先切成薄片,再放入蒸锅中,摊平摊均匀,这样南瓜更容易蒸熟,开大火连续蒸20分钟就可以了。

  20分钟过后,取出蒸好的南瓜,放入盆中,加入白糖20克,用铲子按压成细腻的南瓜泥,不喜欢吃糖的也可以不放,再分次加入面粉300克,放凉至温热的时候,加入酵母粉3克。

  打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入少许植物油,加入植物油可以使面团柔软细腻,然后揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,放在一边醒发45分钟。

  45分钟过后,先在案板上撒上适量的干面粉,这时候面团已经醒发至原来的两倍大,然后取出放在案板上,反复揉搓几遍,排出面团里面的气体,增加面团的筋性和层次感,吃起来更有嚼劲。

  反复搓揉几次,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,二次醒发5分钟。

  5分钟过后,把面团先揉成长条,再从中间切开,用手拽成大小均等的面剂子,揉成圆形的面团,揉至光滑细腻以后,放在案板上备用。

  准备一个蒸锅,先在篦子上刷上一层植物油,这样可以避免馒头在蒸制的时候粘锅,再放上馒头生胚,盖上盖子继续醒面10分钟。

  10分钟过后开火,等水烧开以后计时,开大火连续蒸15分钟,然后关火焖3分钟,这时候馒头已经完全蒸熟了。

  掀开锅盖,取出蒸好的南瓜馒头,这道松软香甜的南瓜馒头就做好了。金黄色的外表,自带美颜滤镜,带着淡淡的微甜芳香,口感松软无比,甚至比面包还要更胜一筹。

  面食比较容易消化,让孩子吃是最适合不过的了,做起来既省时又省力,对于宝妈们来说真的很方便。

  生活总是无时无刻不在变化,不如我们也变换下口味,把生活变得丰富多彩,随它是阳光明媚还是惊涛骇浪,我们依然心系家人,不再彷徨。

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