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谷雨前后,多吃“地里3宝”

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  马上就到谷雨节气了,在这个传统节日里,也是农耕的好时节。而谷雨前后的时候,天气逐渐暖和起来,气候也比较干燥,而燥气也会逐渐增加,因此我们也要选择适宜我们的饮食。

  而到了谷雨节气,除了要喝顺应时节的谷雨茶之外,无论贫穷还是富有,我们都应该多吃“地里3宝”。这些都是天然的食材,也是顺应时节的饮食智慧,这些饮食规矩也是不能忘的,下面我们就来详细说一下。

  1、香椿

  香椿在春季是非常鲜嫩的,而且谷雨时候的香椿经过雨水的滋润,会更加鲜嫩,所以也有谷雨节气正是吃香椿的好时候的说法。

  而在选择香椿的时候其实也有讲究,我们应该选择紫红色的香椿比较好,紫红色的香椿味道鲜香而且爽口,但绿色的香椿没有紫红色的香椿的香味浓,所以选择的时候要注意下。在春季想吃味道比较浓郁的香椿,那么选择鲜艳的紫红色的香椿就不错。


  2、马齿笕

  马齿笕也是谷雨节气要多吃的蔬菜,在春季的时候燥气比较多,所以吃一点微凉性的食物会更好一些。而马齿笕的推荐吃法是凉拌马齿笕,这样能吃到鲜嫩可口并且非常下饭的小凉菜了。

  而且马齿笕也有很好的杀菌作用,但马齿笕偏凉性,所以适当的吃一些但不能吃太多,这样也是顺应养生的吃法。

  3、山药

  山药本身是平性的食材,山药不仅吃着让我们胃口大开,而且山药本身也会带着的黏液,这一层黏液对我们也是很有好处的。

  在谷雨节气,多吃山药既有营养而且还非常鲜嫩,用山药、木耳、荷兰豆等等做一道小炒也是很不错的选择。另外也可以用山药、胡萝卜以及香菇来煲一个山药香菇汤,鲜嫩多汁还有营养。同时也可以将山药蒸着吃,将山药蒸熟之后,直接涂蓝莓酱即可。

  因此我们就知道,在谷雨前后要多吃这3种应季蔬菜,而且可以搭配其他蔬菜或者食材一起吃。这3种蔬菜是地里的3宝,第一宝:吃起来喷香扑鼻的香椿,可以用来做香椿炒鸡蛋。第二宝:马齿笕,用马齿笕来做一道美味的凉菜,一道可口的凉拌马齿笕能当做鲜嫩的凉菜,味道也是很不错的。三宝:山药,谷雨节气多吃山药有好处,而且有很好的开胃效果,可以用山药来煲汤、做蓝莓山药或者炒山药吃,味道都很不错。

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