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山药豆糖球具体做法

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  在山药上市的季节,我们都会买一些山药给家人蒸山药吃,而且也可以做成蓝莓山药或者炒山药吃。有时候用山药搭配羊肉、鸡肉来煲汤喝,冷天喝这些汤品非常鲜嫩营养,而且热乎乎的很好喝。我们经常会给家人做这些美味,在买山药的同时我们也要记得买点山药豆。

  有时候我们看到外面卖冰糖葫芦的时候会有山药豆的冰糖葫芦,而我们自己在家也可以用山药豆来做这样的美味,那么现在我们就来详细说一下山药豆的做法。我在山药豆里面撒一把玉米淀粉,做出来的口感真是太美味了,家人都说这个做法太聪明了。


  【所需的食材】

  主材:山药豆适量。

  辅材:白糖适量、淀粉少许。

  【开始做美味的山药豆糖球】

  1、首先我们要选择新鲜的山药豆,山药豆上面都带着干了的泥土,这样的山药豆比较新鲜。另外选择山药豆的时候我们可以摸一下山药豆,选择山药豆摸起来硬实的比较好,这样说明山药豆很新鲜,因此选山药豆的时候我们要认清山药豆的特点。

  2、随后我们把山药豆放到大一点的洗菜盆里面,随后我们用清水冲洗一下山药豆。

  3、放进去的水要没过山药豆,用手先搓洗一下山药豆,随后我们把山药豆浸泡一段时间,这样上面已经变干的泥土也都能充分掉下来了,然后用流水冲洗两遍就可以了。

  4、我们将山药豆平铺在蒸锅上面,将山药豆开水上锅蒸十五分钟,这样山药豆就能做熟了。

  5、现在我们在锅中放上三勺的白糖,然后随后我们在里面加上适量的清水。

  6、先转成小火,让白糖先慢慢的融化之后,我们就能看到里面产生小气泡了。

  7、等小气泡变得稍微浓稠一些之后,我们就将山药豆放进去,然后将山药反复的翻炒,让山药和糖霜充分的混合。随后我们把玉米淀粉倒入山药豆里面,因为玉米淀粉有结块的情况,所以我们用一个滤网来过筛的话会更细一些,这样做出来的山药豆糖球就会更好看。我们倒入适量的淀粉就可以,而且淀粉也能起到凝聚作用,这样做出来的山药豆就不会散开了。

  8、我们做好的山药豆糖球的效果如下,是不是感觉还不错呢?这样做出来的山药豆糖球吃起来香甜可口。

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