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家常莜面鱼鱼的做法窍门

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  莜面本身就带着浓郁的香味,相比于小麦粉做出来的面食来说,用莜面做出来的面团是喷香下饭的。像是之前我做的莜面栲栳栳,蒸出来的美味然后蘸上西红柿鸡蛋酱,入味解馋的口感特别好吃。

  而我们用莜面做一道莜面鱼的话,味道确实更美味好吃的。而外面卖30元一盘子的莜面鱼,其实做法并不是太难,我们也可以自己在家做,下面我们就来说一下详细的莜面鱼的做法。


  【所需的食材】

  主材:莜面适量、猪肉少许、胡萝卜适量、油菜适量。

  辅材:葱段适量、蒜少许、小辣椒适量、食用油适量。

  【开始做解馋鲜香的莜面鱼】

  1、我们将莜面放到大碗中,随后我们在里面加上适量的热水,边加水边进行搅拌。

  2、做成莜面团之后,我们将锅盖要盖严实,这样做出来的莜面鱼会有弹性,而且口感也会更好。

  3、将胡萝卜切成细丝,然后我们将油菜清洗干净并且掰开,准备辣椒碎段、葱花碎末以及蒜末备用,另外准备少许的五花肉切成小条。

  4、将莜面团擀成薄饼形状,随后切成1厘米宽度的小条。

  5、将莜面的小条拿出来,然后我们搓成圆柱形状,拿起一块面团做成莜面的小面鱼备用。

  6、做成无数的小面鱼之后,我们将莜面的小面鱼放到蒸锅上面,开水上锅蒸15分钟备用。

  7、在蒸莜面鱼的过程中,我们可以准备其他的工作,在锅中加上适量的食用油,随后我们把猪肉放进去。

  8、在锅中加上葱花碎末、生姜碎末以及辣椒碎末,随后我们和猪肉翻炒均匀,这样减少了猪肉的腥味。

  9、我们在锅中加上少许的胡萝卜和油菜,将胡萝卜和油菜充分的翻炒,将蔬菜炒的比较软烂一些。

  10、将莜面鱼放到锅中之后,翻炒一段时间,让莜面鱼更入味,随后我们加上生抽。

  11、现在我们将莜面鱼和胡萝卜丝都翻炒均匀,翻炒好之后就能做好美味可口的莜面鱼了。

  因此平时做一道简单好吃的炒莜面鱼,不仅入味好吃而且做法也非常简单。用这样的方法来做一道莜面鱼,不一会就能吃到解馋喷香的一盘子炒莜面鱼了。而且多吃莜面对我们也有好处,我们也可以给家人做着吃。

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