贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

吃凉拌皮蛋的4个禁忌

发布日期: 阅读量:

  夏季到了,很多朋友都将凉菜端上了桌,像是黄瓜、花生、芹菜、拉皮等等,这些都是做凉菜的食材。可以做芹菜花生米或五彩大拉皮,另外还有美味的皮蛋也不能错过。很多朋友用皮蛋搭配鲜嫩的内酯豆腐,或者用皮蛋和黄瓜做一道凉菜,吃着味道好而且看着还精致,用陈醋蘸着吃味道真不错。

  但大家都喜欢吃凉拌皮蛋,我们也要牢记4个禁忌,其实很多人都不知道这些需要注意的问题,其实4个紧急都是我们日常吃皮蛋的时候需要注意的,下面我们就来详细说一下。


  1、皮蛋不能吃太多

  很多朋友喜欢吃凉拌皮蛋,所以就会用5-6个皮蛋来做凉拌皮蛋吃,有时候自己能吃上2-3个。其实皮蛋不像是鸡蛋,本来就是食盐腌制的,所以吃的时候尽量少吃一些,并且皮蛋里面的盐分也不少,做凉拌皮蛋的时候最好少加盐,这样吃着对我们才有好处。

  2、孕妇和儿童少吃,含铅

  除非是专门制作的无铅皮蛋还好,否则皮蛋因为用到了特制的食材腌制,所以多少都会出现含铅的问题。所以孕妇和儿童其实要少吃皮蛋的,因为孕妇和儿童的吸收会比较好,如果皮蛋吃多的话对身体没有益处,因此这一点我们也需要牢记。

  3、切开后放置一段时间

  因为皮蛋里有氨气,因此需要我们将皮蛋切开后,需要放置一段时间才能吃。这样能充分的挥发掉气体,这样皮蛋吃着更好吃一些。所以我们不妨将皮蛋切开之后,先配上料汁随后放置一会,这样的皮蛋吃起来的味道会好。

  4、配上姜末和蒜一起吃的味道会更好

  吃皮蛋的时候,很多朋友都蘸陈醋,但其实加上姜末和蒜一起吃会更好。平时我们吃皮蛋的时候,用皮蛋搭配黄瓜,可以将黄瓜用刮皮刀做成薄片,随后我们卷起来在盘子外层围起来,随后切开皮蛋,放到盘中。随后我们将陈醋、姜末、蒜等调味料都放进去,因为姜末和蒜和皮蛋一起吃能够去腥,让皮蛋的味道更好吃。因此我们在放陈醋的时候,需要加上蒜末和生姜才可以。

  因此我们就知道,其实吃皮蛋的时候,这4个禁忌都是非常常用的,皮蛋要少吃;另外家中有孕妇和儿童的要少吃皮蛋;切开之后需要静置一会才可以;配上姜末和蒜在一起吃味道会更好。

随机美食

  • 正宗红烧鸭脖最好吃的家常简单做法窍门

  •   鸭脖一般卤得比较多,每次逛街总要买点,香辣过瘾,越啃越香,但是在外面买怕不卫生不健康,今天自己在家做一道“红烧鸭脖”,虽然不是卤的但是味道和在外面买的大小相同......
  • 酿豆腐的家常做法

  •   突然想起小时候奶奶做的酿豆腐,那今天咱就一个酿豆腐吧,还没吃过的朋友可一定要尝尝。   酿豆腐的比例4块豆腐1斤肉馅儿。   将肉馅细细的剁碎,越细口感越好,姜剁成细......
  • 食用油怎么分辨纯与不纯

  •   食用油是我们生活中必不可缺的食材,不管是炒菜、炖菜还有油炸、煎鱼以及做红烧菜,乃至于各种面点也是需要食用油的。我们每天也需要吃一定量的油脂才可以,所以食用油是我们......
  • 水煮花生的做法

  •   我们经常会给家人做凉菜吃,无论是当做下酒菜或者餐前的凉菜、早餐的下饭菜等等,凉菜永远是我们要准备的一道美味。但您是否知道,想做好一道美味的水煮花生也是需要技巧的。......
  • 家常菜滑炒鸡胸肉的简单做法

  •   今天和大家分享一道“滑炒鸡胸肉”的家常做法,鸡胸肉含有丰富的蛋白质,脂肪低且营养丰富,今天和大家分享鸡胸肉只过水不过油,鲜嫩又清淡,有喜欢的赶紧学一下。  ......
  • 炸麻叶的做法和配方法

  •   炸麻叶,很多人可能对这个名字不太熟悉,它是我国河南、安徽一带的一种传统小吃。因其外形像叶子,并且上面布满芝麻,所以称为"麻叶"。   特别是小时候过年过节、几乎家家户......