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五色糯米饭团的做法窍门

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  怎么做糯米饭?糯米营养丰富,用来做糯米饭,软糯香甜,大人小孩都喜欢吃,糯米饭的做法也有很多种,可以做成甜的,也可以做成咸的,不过我们这里都是做成甜的,我自己也是比较喜欢吃甜的。

  糯米营养丰富,含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等,用来做成糯米饭,软糯香甜,我记得小时候,最喜欢的就是去吃酒席,因为可以吃到自己喜欢吃的甜米饭,也叫八宝饭,不过我们家就叫甜米饭,软糯香甜,特别好吃,现在办酒席,还会有这道甜米饭,只是少了童年的乐趣,下面就给大家分享下怎么做糯米饭。


  挑选糯米

  做糯米饭糯米的挑选很重要,优质的糯米做出来的糯米饭才会更好吃,买糯米的时候,挑选糯米颗粒完整饱满,大小均匀,颜色乳白或者是蜡白,有光泽的糯米,糯米一般有两种,圆糯米和长糯米,圆糯米一般用来煮粥比较好,长糯米一般用来做饭团、粽子等,更容易定型,口感也好一些,所以做糯米饭最好用长糯米。

  制作步骤

  1、食材:糯米、白糖、猪油、葡萄干、蜜枣

  2、把糯米洗干净,用水浸泡几个小时,浸泡好后,放蒸锅里蒸熟,一般蒸半个小时就差不多了。

  3、把葡萄干洗干净,蜜枣切开备用,把蒸熟的糯米放进盆子里,加入白糖、猪油,搅拌均匀,可以根据自己的口味来放糖。

  4、准备一个碗,要瓷碗哦,在碗内刷上一层猪油,也可以用食用油,把准备好的葡萄干和蜜枣摆在碗里,再把糯米饭放进碗里,压紧实。

  5、蒸锅里加入适量的水,把蒸碗放进去,大火蒸20分钟左右,时间到把蒸碗拿出来,拿的时候小心烫手,准备一个盘子,把蒸碗倒扣在盘子中,脱模就可以了,好看又好吃的甜糯米饭就做好了。

  总结

  通过以上的分析,我们知道了糯米饭怎么做,先把糯米浸泡,浸泡后蒸熟,再拌上猪油和白糖,蒸碗里刷油,放入葡萄干和蜜枣,再把糯米饭放进蒸碗压紧实,上锅蒸20分钟左右,蒸好倒扣出来即可,好看又好的甜糯米饭就做好了,当然了糯米饭还可以做成咸的,可以根据自己的喜好来做。

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