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怎么洗猪肝又快又干净(洗猪肝怎么洗干净)

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  猪肝的味道鲜嫩,平时做一道辣炒猪肝非常受欢迎,而且夏季吃猪肝对我们其实非常有好处。猪肝是温性的食材,相比于猪肉来说,猪肝不会引起上火并且还有营养。猪肝本身蛋白质含量高但脂肪含量少,另外猪肝的维生素非常多,并且含有大量的铁元素,因此吃着对我们很有益处。

  但我们一般在炒猪肝之前,将猪肝直接用水清洗好就开始切猪肝了,其实猪肝最忌直接用清水洗的,这样的洗法等于吃毒素,下面和大家分享一下猪肝的正确洗法。

  下面我们说一下清洗猪肝的详细做法,这样会让猪肝清洗的更加干净,我们吃着也更卫生了,我们来详细说一下步骤:

  1、因为猪肝比较大,我们可以将猪肝切几块之后清洗,这样清洗猪肝能更加方便,并且清洗的更干净。

  2、接下来我们准备一个洗菜盆,在里面加上清水,把猪肝放入水中,将猪肝用手抓匀并且清洗几遍,这样能把猪肝的血水去除干净。

  3、随后我们将清洗的水倒掉,接下来往猪肝里加白醋浸泡半个小时,白醋能起到很好的杀菌效果,这样白醋的脏东西能去除掉很多。

  4、现在脏东西已经去除的比较干净了,接下来我们需要将血水去掉,将白醋水倒掉之后,加上淀粉放入水中浸泡一会,淀粉能起到很好的吸附作用,能将淀粉里面的血水全都去除干净,这样等我们做猪肝的时候非常干净卫生,并且也减少了腥味,这样是正确的清理猪肝的方法。

  炒猪肝的方法

  炒猪肝之前,我们还是需要将猪肝腌制一下,这样能更彻底的减少猪肝的腥味。需要切少许的葱段和新鲜的生姜片,随后加上少许的料酒。将猪肝腌制好之后,猪肝基本上就没有腥味了,随后我们切少许的青椒和红椒,然后加上少许的食盐、鸡精以及少许的五香粉,这样做出来的猪肝味道也会更好一些。


  因此我们就知道,清洗猪肝的正确方法,这样我们就能吸收猪肝的营养,也能让我们吃着更干净了。另外选猪肝的时候要注意,选择紫红色或者深红色的,并且上面没有水泡,这样才是比较新鲜的猪肝。而猪肝的颜色太暗,上面有些许的水泡的话,那就说明了猪肝放的时间太长,这样猪肝也就不新鲜了。

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