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最好吃的日式肥牛饭的做法介绍

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  大家好呀,小酿今天来给大家介绍另一种风味的美食。不知道大家喜不喜欢吃日本料理呢?小酿真的是超级超级爱吃日本料理。无论是刺身,寿司,手卷,天妇罗,鳗鱼饭还是拉面,都是小酿魂牵梦萦的美食。

  不知道大家有没有吃过日式肥牛饭,这简直是小酿每周都想点一次的外卖。但是吃多了,小酿就开始琢磨着自己在家里做肥牛饭。毕竟外面的分量又少又贵,自己在家里做一次,可以加好多好多肥牛,吃到心满意足。

  下面小酿就来教大家如何自己在家做日式肥牛饭吧!首先我们要准备的配料是,肥牛片,或者新鲜的牛肉,再来半个洋葱,半个胡萝卜,一点西兰花。要用到的调料品是姜,生抽,老抽,料酒,耗油,以及糖和盐。


  下面小酿来教大家具体要怎么做日式肥牛饭。首先我们要来处理一下蔬菜,先把胡萝卜切成片,追求颜值的朋友还可以把西兰花切成花或者是爱心星星的形状。然后把西兰花掰成小朵清洗干净,洋葱要去掉外面紫色的皮,接着打竖把它们切成一条条的。我们也可以用白洋葱,白洋葱的话会增加肥牛饭的甜味,减少洋葱的刺激味,但是相对来说也会没有那么香,大家可以根据自己的情况自行选择。

  然后我们在锅里烧开水,水烧开后,加入一点盐和油,接着放入我们的西兰花和胡萝卜焯水,煮到变软就可以捞起来了。不需要煮,太过于软。否则会影响口感。记住,一定要加入油哦,这是很重要的一点。这样才可以保证我们西兰花和胡萝卜的色泽是鲜艳的。

  接着我们来处理一下肥牛,先把生姜切成片,蒜头也切成片,我们可以稍微的拍一拍,拍出味道。接着继续烧一锅水,放入姜片,两勺料酒,然后再把肥牛片放进去焯水,去除肥牛片的腥味,接着捞起来,用凉水稍微冲一冲,冲掉表面的浮沫。

  接着我们来调一个酱汁。我们先用一点淀粉,加一点水,调出淀粉水。接着加入两勺生抽,一勺老抽,一甩蚝油,还有少许的糖和盐。

  然后我们在锅里放油,把油烧热,放入洋葱爆炒出香味,接着再倒入焯好的肥牛和蔬菜。把肥牛炒到差不多熟的时候,倒入我们的酱汁。然后翻炒均匀。让每一块肥牛和蔬菜都裹上满满的酱汁。

  记得要煮上一锅热腾腾软乎乎的白米饭哦。小酿觉得肥牛和软软的白米饭更配呢。记得要选用一个大一点的碗。然后我们把米饭满满都盛在碗里面,再把锅里的肥牛卷,全部倒进碗里。最后再用日本无菌蛋煎上一个会流心的溏心蛋,然后把溏心蛋盖在肥牛饭的中间。

  这样一份有模有样有板有眼的,日式肥牛饭就做好了。自己在家里做的肥牛饭,有超级多的肥牛,管够管饱。酱汁也是满满的,每一颗米饭都沾满了酱汁,小酿简直可以干掉三碗大米饭。

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