贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

手撕茄子怎么做(手撕茄子可以蒸的做法)

发布日期: 阅读量:

  今天和大家分享一道家常“手撕茄子”的做法,紫茄子又被叫矮瓜、落苏,含有丰富的铁、磷、维生素C、等营养成分,茄子的做法有很多种,有清炒、红烧吃起来都很美味。下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

  食材:紫茄子

  辅料:小米椒、大蒜、香菜

  调料:食盐、味精、白糖、陈醋、辣椒油

  1.下面开始准备食材

  准备紫茄子一个,清洗干净,先用刀切去根蒂,切成5厘米长的段再改刀切成均匀的茄子片,放入盆中备用。

  2.下面开始准备辅料

  准备小米椒3个,切成辣椒圈备用。

  准备大蒜4粒,先拍扁再切成蒜末备用。

  准备香菜1根,切成小段,放在一个盆中备用。

  3.下面把茄子蒸一下

  锅内加入适量清水,放入篦子,盖上锅盖等待水开,水开以后,再把茄子摆放在篦子上,盖上锅盖,开中火蒸5分钟。

  5分钟以后,茄子已蒸软、蒸熟表皮轻微起皱,准备一个大盆,拿出篦子把茄子倒入一个盆中,用手撕成均匀长条,晾凉备用。


  4.下面开始调味

  在装有小米椒、大蒜等小料的小盆中,加入食盐2克,味精1克,白糖少许,白糖主要用来提鲜不宜过多,陈醋3克,辣椒油5克,搅拌均匀。

  倒入装有茄子的盆中颠盆拌匀,让茄子充分入味后装在盘中就可以上桌食用了。

  好了,一道简单又酸辣爽口的手撕茄子就做好了。

随机美食

  • 重庆麻辣牛油老火锅特点

  •   在重庆,出去聚餐首先想到的就是吃火锅,把平时的烦恼在火锅里面涮一涮就没啥大不了的了,重庆火锅在哪里才正宗呢?   这家众庭小院老火锅看环境真的很舒适,就是很普通的居民......
  • 食用油怎么分辨纯与不纯

  •   食用油是我们生活中必不可缺的食材,不管是炒菜、炖菜还有油炸、煎鱼以及做红烧菜,乃至于各种面点也是需要食用油的。我们每天也需要吃一定量的油脂才可以,所以食用油是我们......
  • 蒜黄炒鸡蛋怎么做(蒜黄炒鸡蛋的做法窍门)

  •   今天和大家分享一道家常小菜“蒜黄炒鸡蛋”,蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,简单上手快,一年四季都可以吃,有喜欢的赶紧学一下。   食材:蒜黄、鸡蛋   辅料:线......
  • 黄花菜炒肉的做法(黄花菜炒肉怎么做好吃)

  •   黄花菜含有丰富的卵磷脂、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养成分,还具有润肠通便、降血压、安神等功效。   今天和大家分享一道非常简单的“黄花菜炒肉”,先......
  • 选黄花菜,牢记3点

  •   说到好吃的黄花菜,首先我们想到的就是豆腐脑的卤汁里面,一般都会放黄花菜来调味,而我们平时炒菜或者做卤汁的时候,也可以买点黄花菜自己在家做。用黄花菜做出来的卤汁不仅味......