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凉拌热豆腐怎么做好吃(凉拌热豆腐的做法)

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  豆腐可以说是很常见的食材,做法多种多样煎、焖、炖、炸,而且还可以用于很多配菜的食用,但是最爱的还是原汁原味。今天就和大家分享一道“凉拌热豆腐”,把豆腐煮一下,再浇上调制的料汁,香辣过瘾,简单又美味。下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

  食材:老豆腐

  辅料:线椒、小米椒、小葱、大蒜

  调料:辣椒酱、豆豉、食盐、味精、白糖

  1.下面开始准备辅料

  准备老豆腐一块,先切成厚片,再改刀成均匀小块备用。

  2.下面开始准备辅料

  准备线椒两根,去蒂后切成圈。

  准备小米椒几个,也切成小圈。

  准备小葱一根,切成葱花。

  准备大蒜几粒,拍散后剁成蒜末,全部放在一起,再加入辣椒酱5克,豆豉一小把备用。


  3.下面把豆腐煮一下

  锅内烧水,加入食盐2克入底味,水烧开以后,把豆腐倒入锅中,开中小火煮3分钟,煮出豆腥味,煮过的豆腐不易松散口感紧实。

  3分钟后,把豆腐捞出放入盘中备用。

  锅内烧油,油温六成热时起锅,把热油浇在辅料中激出香味。

  再加入食盐2克,味精1克,白糖少许搅拌均匀。

  把调好的料汁均匀浇在豆腐上就能上桌食用了。

  好了,一道非常简单的凉拌热豆腐就做好了。

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