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五香鸭胗好吃的做法窍门

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  有没有人像我一样,不随身带点零食在身,总觉得少了什么。随身带一些自己制作的零食在身边,肚子咕咕叫的时候总能派上用场。我们今天就来说说自制零食——五香鸭胗。

  你们知道吗?自己在家制作零食很简单,而且健康又美味。你可以做香甜软糯的糯米枣、简单易做的芒果干、清爽干脆的小米锅巴、或者味道鲜美的五香鸭胗。

  说到五香鸭胗,也特别适合贫血病患者、食用上腹饱胀、消化不良者。平时在家自己做上一些,用真空包住封住,随身带上几个,既解馋有解饿。重点是不用担心是否干净卫生新鲜等问题。

  今天我们就来一起做做五香鸭胗吧。


  主材料

  鸭胗500克

  焯水材料

  材料1:葱15克、姜片10克、花椒20粒

  五香卤水用料

  材料2:紫洋葱碎5克、蒜5克、红辣椒2个、姜片5克、食用油10克

  材料3:五香粉5克、细砂糖18克、盐10克、酱油25克、蚝油25克、水500克

  制作的方法

  鸭胗清洗干净后进行焯水,锅中放入鸭胗,水没过鸭肫,加上【焯水材料】。用大火煮沸转文火,撇开浮沫,捞出鸭胗洗净。

  选择制作【五香卤水用料:材料2】,起锅倒入食用油,放入剩余的【五香卤水用料:材料2】,用小火炒出香味之后,加入【五香卤水用料:材料3】,搅拌搅拌后煮沸。

  卤水煮沸后,放入焯水后的鸭胗,盖上盖用大火煮沸,之后转小火煮20~25分钟。

  时间到,关火,别记得捞出鸭胗,继续浸泡24~36小时,鸭胗上味就可以了,来出来尝尝吧。

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