贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

凉拌莴笋丝秘籍(凉拌莴笋丝的家常做法)

发布日期: 阅读量:

  今天和大家分享一道非常简单的“凉拌莴笋丝”,清凉爽口,色泽亮丽,莴笋含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素C、铁等多种元素,还具有增进食欲、清热解毒等功效。下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的赶紧学习一下。

  食材:莴笋

  辅料:红辣椒、大蒜

  调料:食盐、生抽、老抽、芝麻香油、红油

  1.下面开始准备食材

  准备莴笋一根,把外皮去除干净,把根部切除,切成大小相同的长段。

  先把莴笋切成薄片,再改刀切成细丝,然后依次把剩余的全部切成细丝。

  2.下面开始准备辅料

  准备红辣椒一个,去籽后切成辣椒丝,主要用来配色。

  准备大蒜3粒,拍扁以后再切成碎沫备用。

  3.下面把莴笋丝、辣椒丝焯一下水

  锅内烧水,放入植物油,植物油遇热会吸附在莴笋上,与水隔离阻止营养流失,为菜品增色增亮。

  水烧开后,倒入莴笋丝、辣椒丝焯水20秒钟,捞出莴笋和辣椒丝,用凉开水冲洗迅速降温,吃起来会更加的清脆爽口,焯水的时间一定不要超过20秒钟。


  4.下面开始调料汁

  准备一个盆,在盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克,搅拌均匀化开调料。

  再倒入莴笋丝,再次搅拌均匀以后就可以装盘。

  好了,一道非常简单的凉拌莴笋就做好了。

随机美食

  • 肉丁炸酱的做法

  •   今天去一家饭店吃了一碗炸酱面,觉得他们做的味道挺好的,就和老板聊起来了,期间问了下老板炸酱的做法,没想到老板人也挺好的,就直接教给我做法了。那我们来看下他是怎么做的吧......
  • 不怕过期的蔬菜(可以放一周不坏的蔬菜)

  •   端午佳节,很多朋友都会买新鲜的瓜果蔬菜,给全家吃着应季果蔬既有营养还鲜嫩,再加上夏季也是很多果蔬大量上市的时候,所以我们也不会囤放蔬菜,都是随时吃随时买。   但是有......
  • 炒韭菜不出水的3个小技巧

  •   说到韭菜,很多朋友说这真是营养还下饭的最佳蔬菜,韭菜馅的饺子是最受欢迎的饺子馅,而做一道韭菜炒鸡蛋,配上米饭来吃别提多下饭解馋了。说到做一盘子韭菜炒鸡蛋,很多人做了许......
  • 色素菠菜的区分方法

  •   春季正值吃菠菜的好时节,很多朋友在春季都给家人做菠菜汤,吃菠菜炒鸡蛋等等,这段时间的菠菜也是最鲜嫩的时候。尤其是红根菠菜,这是大家公认的营养多还好吃的菠菜品种。相比......
  • 糖醋里脊的家常详细做法

  •   糖醋里脊是老式传统家常菜,记得小时候家里每到过年的时候才能吃上一顿糖醋里脊,上桌就会被我们小孩子抢光,那酸酸甜甜的味道,至今让人回味无穷,装点了美好的童年时光。   ......
  • 红烧牛肉的做法

  •   说到红烧牛肉,很多朋友都说红烧牛肉的味道真是太香了,而且作为肉菜来说特别解馋。家人也喜欢吃美味的红烧牛肉,红烧牛肉的做法相比于红烧猪肉来说稍微多了一些步骤,但是没有......