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TikTok掀起冰糖葫芦热

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  一根竹签串起草莓、橘子、菠萝等各式水果,外壳裹着一层晶莹剔透的糖浆。一口咬下去,一定是爽脆可口、新鲜多汁,光是想想就让人直流口水。

  最近,这种传统的老北京“糖葫芦”甜品开始风靡TikTok,词条#tanghulu(糖葫芦)视频的总观看量竟然接近7亿。

  17岁的Ariana是TikTok上小有名气的美食创作者,粉丝超过230万。浏览Ariana的TikTok主页,不难发现一条制作草莓糖葫芦的视频播放量接近2200万,点赞数也超过了330万。

  洗好的草莓插在竹签上,粘上熬制好还在冒着泡泡的糖水。糖水遇冷瞬间成为亮晶晶的脆皮,放在嘴里咬一口,发出清脆的“嘎吱”声。Ariana向TikTok网友介绍,这种“草莓糖葫芦”源自中国,已经成为她最爱的小零食。


  看到Ariana的糖葫芦视频,超过4万留言涌入她的评论区,网友们给予糖葫芦高度赞美,说咬糖葫芦的那一声是“世界上最美的嘎吱声”。

  TikTok华裔创作者@cookingbomb也是一位拥有230万粉丝的美食博主,她在系列视频中详细讲解如何制作正宗中国糖葫芦。

  “糖葫芦又叫冰糖葫芦,所以冰糖必不可少。”@cookingbomb一边介绍,一边把冰糖倒进热水里煮开,搅拌直至锅里出现大量气泡。

  更为重要的是,@cookingbomb教给大家一个判断糖浆是否煮好的小秘诀:倒一碗凉水,准备一根筷子,筷子沾一点糖浆,然后马上浸没进凉水中,取出尝一尝,如果筷子上面的糖是脆的,那就表示糖已经煮好了。

  “糖葫芦挑战”越来越火爆,TikTok上多国的创作者都跃跃欲试,纷纷发挥创意,制作自己喜欢的糖葫芦。

  TikTok用户@cheekykiddo是一位来自印尼的美食博主,粉丝超过270万。她制作了草莓和葡萄两种糖葫芦,做完后拿勺子一敲,外面的冰糖立刻发出清脆的声音,非常诱人。

  粉丝数达270万的西班牙美食博主@dantefiorani也挑战了这道中国美食。他也制作了草莓糖葫芦,跟其他博主不同的是,他没有把草莓蒂切除,而是保留更多自然风味。

  越南美食博主@babykopohome坐拥610万粉丝,她制作了草莓、蓝莓和黑加仑三种。做完糖葫芦后,她还表演起了吃播,糖葫芦咬下去,一口一个脆。

  如果你以为美食博主们只会做这些,就大错特错了。他们几乎把水果都试了个遍,冰糖仿佛可以包裹住整个世界。

  你吃过杨桃糖葫芦么?用户@mishas_kitchen就用杨桃做了一次糖葫芦,晶莹透亮的五角星仿佛镶嵌在琥珀里,看起来令人相当有食欲。

  坐拥730万粉丝的创作者@nick.digiovanni突发奇想,做了一个火龙果的糖葫芦。为了防止果肉散架,他并没有削掉火龙果的皮,而是直接把水果在糖浆中滚了一圈。

  西瓜也同理。260万粉丝的美食博主@cheeseordesserts连皮带瓤制作了一个西瓜糖葫芦,最后张嘴一咬,清脆得仿佛在吃棒棒糖。

  除了水果,你有想过糖浆还能包裹食物么?暗黑系的糖葫芦来了。

  鸡块糖葫芦?别吃惊,用户@ryancantcook就用买来的麦乐鸡块做了鸡肉糖葫芦。制作步骤十分简单,大胆的TikTok网友说确实还挺想尝试一下。

  既然鸡块都有了,不妨再大胆一些,试一下培根糖葫芦?

  大家都知道,煎好的培根是酥脆的,@nick.digiovanni对自己制作的培根糖葫芦赞美不已。“我从未见过如果透亮的培根,”他咬上一口,直呼味道绝美:“我们找到了让培根更美味的方法。”

  一连串“糖葫芦挑战”让粉丝都看乐了,提出的要求也越来越大胆:牛肉糖葫芦、薯片糖葫芦、辣椒糖葫芦……

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