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清洗猪肝的最佳方法(清洗猪肝的小妙招)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-11-18 14:29:16 阅读量:

  说到猪肝相信大家都吃过,但自己在家做时,你就会发现和外面的味道不一样,会有很大的腥味,和饭店相比简直就是天壤之别。

  猪肝最大的腥味就是里面的血水和毒素有很多,如果不把这两样处理干净,无论怎么烹饪都会有腥味,所以在烹饪之前一定要把猪肝洗干净是关键。

  然而在清猪肝时不只是用清水冲洗干净就可以了,这是最大的错误,和吃毒素没有区别,那么今天和大家分享一个清洗猪肝的方法,血水,毒素全不见,下面我们一起学习起来。


  步骤一:首先,准备猪肝一块,先放在清水中浸泡一个小时左右。

  步骤二:浸泡好之后把上面的筋膜去除,再切成3毫米左右的薄片,当然切得越薄越好,等下清洗猪肝时容易去除里面的血水和毒素。

  步骤三:切好以后放入清水中抓洗干净,一定要洗一次换一次水,洗至清水完全变清澈后才算可以。

  步骤四:洗好以后倒出来控干水分,这样你是否就认为清洗干净了?不不不,还需要再次处理。

  把清洗干净后的猪肝放入盆中,倒入一罐啤酒,加入适量的清水,再放入一勺食盐,浸泡10分钟,啤酒能够起到抑菌去腥的作用,这样猪肝里的血水、毒素全都跑光。

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