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说到猪肝相信大家都吃过，但自己在家做时，你就会发现和外面的味道不一样，会有很大的腥味，和饭店相比简直就是天壤之别。
猪肝最大的腥味就是里面的血水和毒素有很多，如果不把这两样处理干净，无论怎么烹饪都会有腥味，所以在烹饪之前一定要把猪肝洗干净是关键。
然而在清猪肝时不只是用清水冲洗干净就可以了，这是最大的错误，和吃毒素没有区别，那么今天和大家分享一个清洗猪肝的方法，血水，毒素全不见，下面我们一起学习起来。
步骤一：首先，准备猪肝一块，先放在清水中浸泡一个小时左右。
步骤二：浸泡好之后把上面的筋膜去除，再切成3毫米左右的薄片，当然切得越薄越好，等下清洗猪肝时容易去除里面的血水和毒素。
步骤三：切好以后放入清水中抓洗干净，一定要洗一次换一次水，洗至清水完全变清澈后才算可以。
步骤四：洗好以后倒出来控干水分，这样你是否就认为清洗干净了？不不不，还需要再次处理。
把清洗干净后的猪肝放入盆中，倒入一罐啤酒，加入适量的清水，再放入一勺食盐，浸泡10分钟，啤酒能够起到抑菌去腥的作用，这样猪肝里的血水、毒素全都跑光。