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面食的保存方法(几个月都不会坏)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-12-07 15:14:51 阅读量:

  冬季天气寒冷,我们都会给家人做一些面食,无论是做成花样馒头还是做点枣花馍,这些都不会一次吃完。我们需要放上一段时间将这些面食保存起来,而保存这些面食的时候,大家用的方法一般都是将面食放到冰箱里冷冻起来。

  这样能长时间保存面食不会变质,实际上我们会发现,用这样的方法冻住的枣花馍、包子或者馒头等等,都容易出现干裂发硬的问题。而有的面食再上锅蒸一遍之后,颜色也都发黄了,口感也大打折扣,所以保存面食的时候,直接放冰箱是大忌,我们应该多做2步,下面我们就来详细说一下保存方法。


  放数月都不坏的长时间保存法:

  我们保存面食都是同样的道理,所以我们现在以保存馒头为例子:

  1、保存馒头的时候,我们不能在馒头蒸出来之后就准备保存馒头。等蒸好馒头之后,必须等馒头全部放凉,稍微温和一些的话也不行。这样不会有蒸馒头集聚的水蒸气,用这样的方法来保存馒头的话能防止馒头出现结冰的问题。其实这一步不能小看,如果馒头有一层冻霜的话,我们再次将馒头上锅蒸的时候就会软烂,馒头的水分特别多并且都塌陷了,这样的馒头就不能吃了,这是我们应该多做的第一个步骤。

  2、我们将晾好的馒头放到保鲜膜里面,用保鲜膜将馒头密封严实。保存馒头的时候,我们需要排干净里面的空气,减少出现潮气的问题,这是我们应该注意多做的第二个步骤。很多朋友都是将馒头直接都放到塑料袋里面,没有将封口扎严实就放进去了,每次拿出馒头吃的时候还不系上袋子的封口,这样非常容易出现结冰的问题。

  3、这时候将馒头放到塑料袋里面分装起来,等吃的时候直接拆开其中一个袋子,拿出几个拆开外层的保鲜膜随后加热就行了。

  放到冰箱的冷冻室里面保存,用这样的方法,能让馒头放上数月都不会出现干瘪的问题,非常简单方便。

  短期保存馒头的方法:

  如果是做好的一盆馒头的话,全家早餐或者午餐连带着吃一两个,大概2天左右就能吃完了。这时候我们就可以用短期保存法来保存馒头,将食盐和凉开水混合在一起。

  用盐水渗透蒸笼布,并且将盐水拧干备用。

  然后我们将笼布盖到馒头上,靠着些微的水分并且食盐的杀菌作用,能让馒头不放在冰箱里面也能很好地保存。

  总结

  因此我们主要掌握了长期保存面食的方法,并且也有短期保鲜法,就能很好的保存面食了。

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