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珍珠绿豆沙鲜奶简单做法

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2020-08-15 17:04:18 阅读量:

  别看已经立秋了,广州每天还是像个蒸笼一样,真想约小姐妹去水上乐园消消暑,顺便再看看靓妹靓仔养养眼。不过看了下天气预报,这两天受台风影响,时不时就下场暴雨,劈头盖脸的带伞出门都不顶用!

  还是乖乖宅着家里享受一个人的快乐,吹着空调,喝上一份热解暑的珍珠绿豆沙鲜奶吧~

  以前苏苏很喜欢喝绿豆冰沙,但觉得它糖水占比太重,绿豆沙分量太少,而且每次喝完,总会有点卡喉咙,却不明白为啥。

  做了这款珍珠绿豆沙鲜奶,我才终于明白,是口感不够细腻顺滑的原因。

  它最近在台湾很流行,号称挑战台湾第一好喝,首次将绿豆沙和鲜奶结合了起来,一开始我以为,会是和芋泥鲜奶一样的口感,没想到居然更清爽!

  苏苏的豆沙是直接用高压锅压烂的,压出来的豆沙已经十分细腻,宝宝们如果追求极致,可以再用破壁机打碎~

  要是有对豆腥味比较敏感的宝宝,只要在浸泡绿豆的时候,多换几次水,豆腥味就没有啦!

  细腻的豆沙搭配鲜奶会使口感会更加顺滑,味道也会更香浓,一口下去,嗝~我der快乐又回来了~

  为了让口感更丰富,我还加上了珍珠,宝宝们也可自由发挥,加一些芋圆、椰果之类的~


  材料

  绿豆220g

  冰糖120g

  黑白蛋奶适量

  黑糖珍珠适量

  清水适量

  方法

  1、将清水倒入绿豆中,搓洗干净,再将水倒掉。

  2、在盆中倒入适量清水,将绿豆浸泡2小时以上。

  3、泡好的绿豆放入高压锅中,加适量清水。

  4、加入120g冰糖,煮至软烂出沙。

  5、往杯子里加入寒天珍珠和黑白蛋奶。

  6、再加入适量的绿豆沙。

  清热解暑的珍珠绿豆沙鲜奶就做好啦~

  用吸管搅一搅,黄棕色的豆沙缓缓与白色的鲜奶融合在一起,寒天珍珠在杯底透着亮,搅动的越开,空气中弥漫的香味就越浓。

  轻轻抿一口,绵密细腻的豆沙和顺滑的鲜奶,默默地流淌进了嘴里,再细细咀嚼着Q弹的珍珠,一杯喝完,顿时暑气全无~

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