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红糖姜撞奶的做法

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  冬季的时候天气比较寒冷,很多朋友都说天气太冷,到外面喝点饮品感觉都冷飕飕的,所以有时候就会买点热饮喝。但在冬季,相信大家最喜欢的一道饮品应该就是红糖姜撞奶了,红糖本身味道香甜,再加上搭配上生姜有很好的暖身效果,喝上一碗香浓的牛奶,这样搭配在一起做出来的红糖姜撞奶特别受到大家的喜欢。

  经常我们看到甜品店有卖甜品的,而且一般美味的红糖姜撞奶会卖到15块钱一碗,虽然这道美味看起来非常精致,但其实自己在家做的话并不是特别难。那么二姐就和大家分享一下如何将红糖姜撞奶做的很成功的方法。


  【所需的食材】

  主材:生姜两块。

  辅材:红糖一勺、牛奶一袋。

  【开始做美味的红糖姜撞奶】

  1、首先我们将生姜清洗干净,随后洗干净生姜的外皮备用,接下来我们将生姜外皮完全的去掉然后放到盘子里面。这里我们要选择新鲜的生姜,老的生姜全是生姜丝并且还不容易出水,如果不能保证生姜汁的用量比较多的话,那么做出来的红糖姜撞奶就不容易成功。

  2、将生姜切成小碎块之后,我们将生姜放到研磨机中,放到研磨机中能把生姜内部的组织弄碎,这样我们就能将生姜打成汁了,而且相比于我们直接用刀将生姜切成生姜末,用研磨机来将生姜做碎的话会更容易出汁。

  3、将牛奶烧热之后,我们将一勺的红糖放入其中,红糖营养还暖身,因此放上红糖是不错的味道,相比于白糖来说大家可能更接受红糖做出来的红糖姜撞奶。

  4、搅拌好红糖牛奶水之后,我们将红糖牛奶水烧成沸腾的状态,沸腾之后立刻关火,不能反复的煮红糖牛奶水。这样首先是为了让红糖姜撞奶成型,另外一个目的是保留红糖牛奶中的营养,防止反复的煮开之后将红糖牛奶水烧焦之后味道难喝。

  5、我们将生姜汁提前过滤到碗中,生姜汁至少要保留15毫升左右,这样才能让红糖姜撞奶成型。

  6、我们将生姜水和红糖牛奶充分的混合,随后我们需要在碗上面盖上一个盘子,然后放到桌子上静置15分钟左右。如果有的朋友家中温度会偏低一些的话,建议放到暖气边上防止热度很快的降下来,这样才能让姜撞奶做出成功的效果出来。

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